ReceptnaptárKolozsvári rizses káposzta
A rakott káposzta erdélyi rokona egy edényben összekevert változat: savanyú káposzta, darált sertéshús, rizs és tejföl, sok paprikával. Kevesebb munkával jár, mint a rétegezett változat, ízben mégsem marad el tőle. Hétköznapi vacsorának ideális, és nagy mennyiségben is könnyen elkészíthető.
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A savanyú káposztát kevés zsíron, kevés vízzel pároljuk puhára kb. 20 perc alatt.
- Külön lábasban a hagymát dinszteljük üvegesre, vegyük le a tűzről, keverjük bele a pirospaprikát.
- Adjuk hozzá a darált húst, sózzuk, borsozzuk, és kevés vízzel pároljuk puhára kb. 20 perc alatt.
- Közben sós vízben főzzük meg a rizst kb. 12-15 perc alatt, majd szűrjük le.
- Amikor a káposzta és a hús is puha, keverjük össze a kifőtt rizzsel.
- Öntsük hozzá a tejfölt, forraljuk fel újra, és ha szükséges, igazítsunk a sózáson.
- Melegen tálaljuk.
Alapja: A jó házikonyha, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.
Tippek
- A rizst tartsuk kissé keményre, mert a káposztával együtt tovább puhul, és ha túlfőtt, az étel kásás lesz.
- A húst pirítsuk meg kifehéredésig, és csak utána öntsük fel kevés vízzel, mert a darált hús így nem csomósodik, és az íze is erőteljesebb.
- Egy kevés füstölt kolbász vagy füstölt szalonna a hagymához adva erdélyibb, mélyebb ízt ad az egyszerű ételnek.
Gyakori kérdések
Miben más, mint a rakott káposzta?
A rakott káposztát rétegezve, sütőben sütjük, ez az étel viszont lábasban, összekeverve készül. Ha szeretnénk, a kész keveréket tepsibe simítva, tejföllel megkenve fél órára betolhatjuk a sütőbe.
Lehet rizs helyett mást használni?
Gyöngyárpával is finom, ezt hosszabb ideig kell főzni. Ha szénhidrátot spórolnánk, a rizs elhagyható, ilyenkor a tejföl mennyiségét csökkentsük, hogy ne legyen túl lágy az étel.
Hasonló receptek
- Kolozsvári káposzta vajas tésztában · Magyar
- Kolozsvári káposzta · Magyar
- Kimchi bokkeumbap (kimchis sült rizs) · Koreai
- Töltött káposzta · Magyar
- Töltött káposzta tejfölös rántással · Magyar
- Töltött savanyú káposzta balkáni módra (sarma) · Délszláv
További magyar ötletek
- Lecsó kolbásszal
- Hortobágyi húsos palacsinta
- Rakott krumpli
- Krumplifőzelék virslivel
- Zöldbabfőzelék fasírttal
- Rántott sajt burgonyapürével és tartármártással
- Sonkás-tojásos rakott tészta
- Hideg vacsora tál felvágottal és sajttal
Még több: Magyar receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások