ReceptnaptárÖsszes recept
Receptek › Magyar › Sütemények és desszertek · Fánkok

Krém-fánkocska

Idő: 1 óra 20 perc (ebből munka kb. 35 perc)kb. 25 dbkb. 80 kcal / adag (becsült)kb. 2 g fehérje / adag
Krém-fánkocska (illusztráció) Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Hozzávalók

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

  1. A tojások sárgáját és a vaníliás cukrot habverővel simára keverjük egy hőálló tálban.
  2. Hozzáöntjük a tejet, és folyamatos keverés mellett vízgőz felett sűrű krémmé főzzük, kb. 10-15 perc alatt, amíg jól besűrűsödik, mint egy pudingkrém.
  3. Vajjal kikent tálcára öntjük kb. 1,5-2 cm vastagon, és teljesen kihűtjük (hűtőben kb. 1 óra alatt is meggyorsítható).
  4. Közben elkészítjük a vékony metélt tésztát: 3 tojásból gyúrt tésztát igen vékonyra nyújtunk, és finom csíkokra vágunk.
  5. A kihűlt krémet pogácsaszaggatóval vagy kanállal korongokra szaggatjuk.
  6. Minden korongot alaposan meghempergetünk a nyers metéltben úgy, hogy minden oldalát vékony tésztaréteg fedje.
  7. Bő, 170°C-os forró zsírban vagy olajban aranybarnára sütjük, amíg a metélt-bunda ropogós lesz.
  8. Papírtörlőn lecsepegtetjük, és melegen tálaljuk.

Alapja: Malatinszky Fanny szakácskönyve, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.

Hasonló receptek

További magyar ötletek

Még több: Sütemények és desszertek (823) · Fánkok (39) · Magyar receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások