ReceptnaptárStrassburgi fánk
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A vajat, a cukrot, a tojások sárgáját és a felfuttatott élesztőt egy tálban összekeverjük.
- Annyi lisztet dolgozunk hozzá, hogy kalácstésztához hasonló, puha, de rugalmas tésztát kapjunk. Jól kidolgozzuk kézzel.
- Letakarva langyos helyen kb. 45-60 percig kelesztjük, amíg duplájára nő.
- Dió nagyságú golyókat formázunk a tésztából, és vajjal kikent tepsire rakjuk, egymástól megfelelő távolságra.
- A golyókat letakarva még 25-30 percig kelesztjük.
- Közben a 4 tojás fehérjéjéből kemény habot verünk.
- Minden golyó tetejére egy kis csomó tojáshabot teszünk, majd megszórjuk durva szemcsés cukorral és mandulával.
- 160°C-os sütőben lassú tűzön kb. 20-25 percig sütjük, amíg világos sárgára sülnek, ügyelve, hogy ne barnuljanak túl.
Alapja: Malatinszky Fanny szakácskönyve, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.
Hasonló receptek
- Csokoládé-fánk · Magyar
- Farsangi fánk · Magyar
- Toló-fánk · Magyar
- Díszes fánkocskák · Magyar
- Bavirszak (tatár fánk) · Orosz
- Buñuelos navideños (ropogós fánklapok fahéjas cukorszirupban) · Mexikói
További magyar ötletek
- Szilvás gombóc
- Kukorica-málé
- Almás rétes
- Tejfeles rétes
- Cseresznyés rétes
- Almás pite
- Mákos pite
- Ischli fánk
Még több: Sütemények és desszertek (823) · Fánkok (39) · Magyar receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások