ReceptnaptárKrumplileves tejföllel
A krumplileves a magyar hétköznapok egyik legbiztosabb étele: csak néhány olcsó alapanyag kell hozzá, mégis laktató és jó ízű. A hagymás, paprikás rántás adja a színét, a tejföl pedig a végén kerekíti le. Bőséges ebéd lehet belőle, ha virslit vagy kolbászt is karikázunk bele, de önmagában, egy szelet kenyérrel is teljes.
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- Egy lábasban közepes lángon hevítsük fel a zsírt, és pirítsuk benne 3-4 percig az apróra vágott hagymát, amíg üvegesre puhul.
- Szórjuk hozzá a lisztet, és folyamatos kevergetés mellett pirítsuk további 2 percig, amíg halványsárga rántást kapunk.
- Vegyük le a tűzről, keverjük bele a pirospaprikát (nehogy megégjen és megkeseredjen), majd azonnal öntsük fel a vízzel.
- Sózzuk meg, tegyük vissza a tűzre, és forraljuk fel.
- Adjuk hozzá a kockára vágott burgonyát, és közepes lángon, fedő alatt főzzük 15-18 percig, amíg megpuhul, de nem esik szét.
- Néhány perccel a végén szórjunk bele apróra vágott petrezselyemzöldet.
- Tálalás előtt keverjünk a leveshez 3 evőkanál tejfölt, óvatosan kevergetve, hogy ne csomósodjon.
- Forrón tálaljuk.
Alapja: A jó házikonyha, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.
Tippek
- A burgonya ne legyen túl apró kockákra vágva, mert a 15-18 perces főzés alatt szétesik, és a leves kásás lesz.
- Egy babérlevél vagy egy kevés majoránna a főzővízbe téve sokat ad a leves ízéhez, különösen, ha húsleves nélkül készül.
- A tejfölt egy merőkanálnyi forró levessel hígítsuk fel, mielőtt a lábasba öntenénk, így biztosan nem csomósodik.
Gyakori kérdések
Tehetek bele kolbászt?
Igen, felkarikázva, a burgonyával együtt adjuk a leveshez. Füstölt kolbász használatakor kevesebb só kell, a levesnek pedig kissé erősebb, füstös íze lesz.
Készíthető tejföl nélkül?
Igen, a tejföl elhagyható, ilyenkor a leves pirosabb és tisztább ízű lesz, csak zsiradékként használjunk olajat. Helyette egy kevés ecetet vagy citromlevet is cseppenthetünk bele a tálaláskor.
Hasonló receptek
- Paradicsomleves konzerv paradicsomból · Magyar
- Tejfölös uborkaleves (zupa ogórkowa) · Lengyel
- Paprikáskrumpli tejföllel · Magyar
- Burgonyaleves húslevessel · Magyar
- Burgonyakrémleves · Magyar
- Zupa kalafiorowa (lengyel karfiolleves kaporral) · Lengyel
További magyar ötletek
- Áttört burgonyaleves
- Tiszta erőleves (konszomé)
- Halikraleves
- Savanyú tojásleves
- Paradicsomleves friss paradicsomból
- Áttört lencseleves
- Áttört spárgaleves
Még több: Levesek (266) · Magyar receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások