Paprikáskrumpli tejföllel

A paprikás krumpli a magyar konyha egyik legolcsóbb és legbiztosabb étele: hagyma, pirospaprika, burgonya és víz adja az alapját, a kolbász és a tejföl pedig már csak a hab a tortán. A burgonyából kifőtt keményítő sűríti be a levét, ezért nem kell hozzá rántás. Egy tál savanyúsággal igazi hétköznapi vacsora.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A hagymát olajon dinszteljük üvegesre.
2. Vegyük le a tűzről, keverjük bele a pirospaprikát, majd tegyük vissza a tűzre.
3. Adjuk hozzá a felkockázott burgonyát, öntsünk rá annyi vizet, hogy ellepje, sózzuk meg.
4. Fedő alatt főzzük 20-25 percig, míg a burgonya megpuhul. ⏱ Időzítő: 20 perc
5. Ha van, ekkor keverjünk hozzá felkarikázott kolbászt, és forraljuk még pár percig.
6. Tálalás előtt keverjünk bele tejfölt, és melegítsük át anélkül, hogy felforralnánk.

Alapja: A jó házikonyha, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• Ne vágjuk apróra a burgonyát, mert a nagyobb darabok lassabban esnek szét; a sűrű, krémes szaftot pedig úgy érjük el, hogy a végén néhány darabot a fakanállal összetörünk.
• A jó paprikás krumpli szaftos, nem leves. Csak annyi vizet öntsünk rá, amennyi éppen ellepi, és ha a végén túl híg lenne, fedő nélkül forraljuk be.
• Az ízt legjobban egy zöldpaprika, egy paradicsom és egy kevés köménymag emeli, ha van otthon; a hagymával együtt tegyük az edénybe.

Gyakori kérdések

Melyik burgonya a legjobb hozzá?

Az A vagy B típusú, viszonylag kemény, nem szétfövő burgonya. A lisztes, C típusú fajták gyorsabban szétesnek, ezeknél rövidebb ideig főzzük.

Tehetek bele virslit?

Igen, sok családban kolbász helyett virsli vagy párizsi kerül bele. Ezeket csak a végén adjuk hozzá, mert hosszabb főzéstől szétrepednek, és az ízük is enyhébb a füstölt kolbászénál.

Hasonló receptek

• Paradicsomos burgonya · Magyar
• Krumplileves tejföllel · Magyar
• Paprikás burgonya · Magyar
• Cserépedényes gombás burgonya (kartofel v gorsocskah) · Orosz
• Burgonya kelvirággal (karfiollal) · Magyar
• Amerikai hash brown · Amerikai

További magyar ötletek

• Lecsó kolbásszal
• Hortobágyi húsos palacsinta
• Rakott krumpli
• Krumplifőzelék virslivel
• Zöldbabfőzelék fasírttal
• Rántott sajt burgonyapürével és tartármártással
• Sonkás-tojásos rakott tészta
• Hideg vacsora tál felvágottal és sajttal

Még több: Magyar receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások