ReceptnaptárBurgonyaleves húslevessel
A húslevesben főtt burgonyaleves a magyar konyha hétköznapi, mégis ünnepi kényelmi étele: gazdag, pirospaprikás, tejfölös. A húsleves alap sokkal ízesebbé teszi, mint a sima vizes változat. Maradék húslevesből is remekül elkészíthető.
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A vajat lábasban felolvasztjuk, hozzáadjuk a reszelt hagymát, és 2-3 percig üvegesre pároljuk.
- Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a pirospaprikát, azonnal beletesszük a kockázott burgonyát és a sárgarépát, és összeforgatjuk, hogy a paprika ne égjen meg.
- Visszatesszük a tűzre, felöntjük a forró húsleveles alappal, hozzáadjuk a babérlevelet, sózzuk, borsozzuk.
- Fedő alatt kis lángon 20-25 percig főzzük, amíg a burgonya puha. Ha sűrűbb levest szeretnénk, a burgonya egy részét a levesben villával összetörjük.
- A babérlevelet kivesszük. A tejfölt egy merőkanálnyi leves levével elkeverjük, és a leveshez adjuk.
- Friss petrezselyemmel megszórva forrón tálaljuk.
Alapja: Malatinszky Fanny szakácskönyve, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.
Tippek
- Reszelt hagymával dinsztelj, hogy elfőjön.
- A paprikát vedd le a tűzről, hogy ne égjen meg.
- A tejfölt hígítsd el, mielőtt a leveshez adod.
- Kolbásszal vagy füstölt hússal laktatóbb.
Gyakori kérdések
Fagyasztható?
Igen, tejföl nélkül 2 hónapig.
Vegetáriánus?
Zöldségalaplével igen.
Hasonló receptek
- Lengyel krumplileves sárgarépával (zupa ziemniaczana) · Lengyel
- Tejfölös uborkaleves (zupa ogórkowa) · Lengyel
- Áttört burgonyaleves · Magyar
- Krumplileves tejföllel · Magyar
- Burgonyaleves gombával (kartofelnij szup) · Orosz
- Burgonyakrémleves · Magyar
További magyar ötletek
- Tápiókaleves
- Tisztított leves zöldséggel
- Köménymagos leves
- Olasz leves
- Tiszta erőleves (konszomé)
- Halikraleves
- Savanyú tojásleves
Még több: Levesek (266) · Magyar receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások