Mézes szelet

A mézes szelet puha, fűszeres, mézes süteményszelet, a mézeskalács egyszerűbb, gyorsabb változata: nem kell nyújtani és szaggatni. A régi receptek 2,5 dl mézet használtak, ma kevesebb cukorral is édes, és légkeveréses sütőben pontosan sül. Teához, kávéhoz kiváló.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A sütőt 170 °C-ra (légkeveréses sütőnél 155 °C-ra) előmelegítjük. A tepsit (kb. 25x35 cm) sütőpapírral bélelünk.
2. A tojásokat a cukorral és a mézzel robotgéppel 5-6 percig habosra keverjük, amíg világos és dús lesz. Hozzáadjuk a citromhéjat, a fahéjat és a szegfűszeget. ⏱ Időzítő: 5 perc
3. A lisztet a szódabikarbónával átszitáljuk, és két részletben a masszához keverjük. A tészta sűrű, ragadós lesz.
4. A tésztát a tepsibe simítjuk (kb. 1 cm vastagon), megszórjuk a szálkás mandulával, és elsimítjuk.
5. 170 °C-on 25-30 percig sütjük, amíg aranybarna lesz, és a tű tisztán jön ki belőle. Kicsit hűtjük, majd még melegen négyzetes vagy téglalap alakú szeletekre vágjuk. ⏱ Időzítő: 25 perc
6. Légmentes dobozban 1-2 nap alatt megpuhul, és 2 hétig eláll.

Alapja: Malatinszky Fanny szakácskönyve, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A mézet ne forrald, mert elveszti az aromáját.
• A szódabikarbónát jól szitáld el a lisztben.
• A tésztát azonnal told a sütőbe, ne hagyd állni.
• Cukormázzal vagy csokoládéval is díszítheted.

Gyakori kérdések

Mitől puha a mézes szelet?

A méz nedvességet köt meg, a szelet 1-2 nap alatt puhul.

Fagyasztható?

Igen, szeletelve, fóliába csomagolva 2 hónapig.

Hasonló receptek

• Prjaniki (orosz mézes-fűszeres sütemény) · Orosz
• Mézes csókok · Magyar
• Medovucha (mézes ital, alkoholmentes változat) · Orosz
• Finom mézes kalács · Magyar
• Zsíros sütemény · Magyar
• Barna lisztből mézes kalács · Magyar

További magyar ötletek

• Anonim teasütemény
• Nevenincs-sütemény
• Csillagocskák
• Homoksütemény
• Gyümölcs-rudacskák
• Csokoládécsillag
• Görzi lepény

Még több: Sütemények és desszertek (823) · Magyar receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások