ReceptnaptárSajtos makaróni
A sajtos makaróni a gyors, laktató ebédek királya: főtt tészta, vaj, tejföl, reszelt sajt és ropogós szalonnakockák. Húsz perc alatt kész, és bár sokan menzáról ismerik, egy jó sajttal és füstölt szalonnával valóban finom. Friss salátával teljes ebéd, a gyerekek különösen szeretik.
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- Forraljunk fel bő sós vizet egy nagy fazékban.
- Főzzük a makarónit a csomagoláson jelzett ideig (kb. 10-12 perc) al dente állagúra.
- Közben vágjuk apró kockákra a szalonnát, és egy serpenyőben közepes lángon pirítsuk ropogósra (kb. 5-6 perc), majd vegyük ki egy tányérra.
- Szűrjük le a tésztát, majd tegyük vissza a forró fazékba.
- Adjuk hozzá a vajat, és forgassuk össze, amíg a tészta fényes nem lesz.
- Keverjük bele a reszelt sajt nagy részét (kevés maradjon a tetejére) és a tejfölt.
- Tálaljuk meleg tányérokra, szórjuk meg a maradék reszelt sajttal és a ropogós szalonnakockákkal.
Alapja: A jó házikonyha, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.
Tippek
- A tésztából tegyünk félre egy fél csészényi főzővizet, mert ha túl száraz az étel, ezzel lazíthatjuk, és a sajt is krémesebb lesz tőle.
- A sajtot a forró, de nem a tűzön lévő tésztába keverjük, mert erős tűzön összecsomósodik.
- Jól olvadó, félkemény sajtot válasszunk, például trappistát vagy goudát; egy kevés érlelt sajt hozzákeverve erősebb ízt ad.
Gyakori kérdések
Süthető sütőben?
Igen, tűzálló tálba téve, tetejét sajttal megszórva, 200 °C-on, légkeverésnél 180 °C-on 15 percig. Így a teteje pirosra sül, és rakott tésztaként is tálalható.
Készíthető szalonna nélkül?
Igen, a szalonna helyett pirított hagyma, gomba vagy brokkoli is kerülhet bele. Húsmentes változatként ugyanúgy finom, ilyenkor egy kevés fekete borssal érdemes fűszerezni.
Hasonló receptek
- Sajtos metélt · Magyar
- Spaghetti alla Carbonara · Olasz
- Pasta alla gricia (guanciale-s spagetti) · Olasz
- Tojásos makaróni · Magyar
- Pasta all'Amatriciana · Olasz
- Pasta alla gorgonzola (gorgonzolás-ricottás penne) · Olasz
További magyar ötletek
- Metélt rántotta sonkával
- Makaróni olaszosan (zöldborsós, parmezános)
- Makaróni-pástétom
- Makaróni-kádka
- Sonkás makaróni pirítva
- Pörkölt vastag metélttel (Rác étel)
- Sonkás tészta
Még több: Tésztaételek (146) · Magyar receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások