ReceptnaptárÖsszes recept
Receptek › Magyar › Sütemények és desszertek

Semmeringi kenyér

Idő: 50 perckb. 16 szeletkb. 140 kcal / adag (becsült)kb. 3 g fehérje / adag

A semmeringi kenyér a régi magyar cukrászat mandulás, csokoládés kenyérkéje, amelynek neve az osztrák Semmering hegyvidéki üdülőhelyre utal. Teához, kávéhoz kiváló, omlós, kissé morzsás, a belsejében olvadt csokoládéval. Egyszerű, nincs szükség kelesztésre.

Semmeringi kenyér (illusztráció) Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Hozzávalók

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

  1. A sütőt 170 °C-ra (légkeveréses sütőnél 155 °C-ra) előmelegítjük. A tepsit sütőpapírral bélelünk.
  2. A tojást és a tojássárgákat a cukorral és a sóval robotgéppel 4-5 percig világos, habos krémmé keverjük.
  3. Beleforgatjuk a kihűlt olvasztott vajat, a vaníliát, majd a sütőporral elkevert lisztet és a mandulát. Kissé ragacsos, de formázható tésztát kapunk, szükség esetén kevés lisztet adunk hozzá.
  4. Lisztezett deszkán két hosszú, kb. 5 cm széles és 2 cm magas rúdra formázzuk. A csokoládédarabokat hosszában, egymás mellett belenyomkodjuk, majd a tésztát összezárjuk rajtuk.
  5. A rudakat tepsire tesszük, felvert tojással megkenjük, és 25-30 percig sütjük, amíg aranybarna lesz.
  6. Félmelegen, fűrészes késsel 1 cm vastag szeletekre vágjuk. Kihűlve zárt dobozban 1 hétig eláll.

Alapja: Malatinszky Fanny szakácskönyve, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

Gyakori kérdések

Meg lehet fagyasztani?

Igen, szeletelve is, 2 hónapig.

Más csokoládéval?

Tejcsokoládéval vagy fehér csokival is jó.

Hasonló receptek

További magyar ötletek

Még több: Sütemények és desszertek (823) · Magyar receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások