ReceptnaptárLinzi sütemény tejföllel
A tejfölös linzi az osztrák-magyar teasütemények puha, vajas, mandulás tagja: a tejföl még omlósabbá teszi a tésztát. Lekvárral összeragasztva, porcukorral hintve ünnepi darab. Egy nap pihenés után a legfinomabb.
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A lisztet a mandulával, cukorral, citromhéjjal és fűszerekkel elkeverjük. Beleszeleteljük a hideg vajat, és morzsásra dolgozzuk.
- Hozzáadjuk a tojássárgákat és a tejfölt, és gyorsan összegyúrjuk. Fóliában 30 percig hűtőben pihentetjük.
- A sütőt 175 °C-ra (légkeveréses sütőnél 160 °C-ra) előmelegítjük. A tésztát lisztezett deszkán 4 mm vastagra nyújtjuk, és kerek vagy cakkos szaggatóval kiszaggatjuk. Felüket kis szaggatóval kilyukasztjuk.
- Sütőpapíros tepsire tesszük, és 10-12 percig sütjük, amíg halvány aranyszínű.
- Kihűlés után az alsó korongokat lekvárral megkenjük, ráhelyezzük a lyukasakat, és porcukorral meghintjük.
- Egy napot pihentetjük, hogy a tészta megpuhuljon. Dobozban 2 hétig eláll.
Alapja: Malatinszky Fanny szakácskönyve, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.
Tippek
- Hideg vajjal dolgozz.
- A lekvár legyen sűrű, hogy ne folyjon ki.
- Egy napot pihentesd.
- Ribizli lekvárral különösen szép és savanykás.
Gyakori kérdések
Meg lehet fagyasztani?
Igen, lekvár nélkül 2 hónapig.
Lekvár nélkül?
Igen, porcukorral meghintve is finom.
Hasonló receptek
- Mandulás koszorú · Magyar
- Fickó (Spitzbub) · Magyar
- Diócsemege · Magyar
- Szilvás-lepény · Magyar
- Ciasto ze śliwkami (szilvás joghurtos kevert) · Lengyel
- Tklapi (házi gyümölcsbőr-lap) · Közel-kelet és Kaukázus
További magyar ötletek
- Kálvinista menyország
- Dorongfánk-tészta
- Hideg élesztős tészta
- Turós takart (bukta)
- Habgaluska (hólabda) vaníliasodóban
- Habos rizspuding kandírozott gyümölccsel
- Rétegzett csokoládés rizskupola
- Gesztenyepüré tejszínhabbal
Még több: Sütemények és desszertek (823) · Magyar receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások