Zsíros kenyér lilahagymával

A zsíros kenyér a magyar konyha legegyszerűbb étele, amelyet a mezőn dolgozók és a munkásemberek ettek, ma pedig a borkóstolók és a falusi rendezvények kedvence. Friss sertészsír, hagyma és egy csipet paprika kell hozzá, semmi más. A jó kenyér és a jó zsír dönti el, ezért érdemes igazi, házi zsírt választani.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A zsírt szobahőmérsékleten hagyjuk annyira felpuhulni, hogy könnyen kenhető legyen, de ne folyjon szét.
2. A kenyérszeleteket megpirítjuk kenyérpirítóban vagy száraz serpenyőben közepes lángon 2-2 perc alatt oldalanként, amíg aranybarnára pirulnak. ⏱ Időzítő: 2 perc
3. A meleg kenyérszeleteket vastagon, egészen a szélükig megkenjük a zsírral, amíg az a hőtől kissé megolvad és beissza a kenyér.
4. Enyhén megsózzuk a zsíros felületet.
5. A lilahagymát nagyon vékony karikákra vágjuk, hogy ne legyen csípős-durva a harapás.
6. A hagymakarikákat egyenletesen elosztjuk a kenyerek tetején.
7. Tetejét egy csipet pirospaprikával megszórjuk, és azonnal, még melegen tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A jó minőségű, házi vagy hentesnél kapható zsír sokkal ízesebb a boltinál, és érezhető a különbség.
• A hagymát nagyon vékonyra szeleteld, így ropogós, de nem túl csípős. 5 percre vízbe téve még enyhébb lesz.
• A zsírra szórj egy csipet sót, és ha van, egy kis tepertőt, amely ropogóssá és még ízesebbé teszi.

Gyakori kérdések

Melyik kenyér a legjobb?

Friss, kovászos fehér vagy félbarna kenyér. A pirítás nem kötelező, de melegen a zsír szépen beszívódik.

Készíthető vegetáriánusan?

Sertészsír nélkül más étel lesz, de vajkrémmel vagy növényi kencével hasonló hagymás-paprikás uzsonna készíthető.

Hasonló receptek

• Ful medames (fűszeres lóbabkrém olívaolajjal) · Közel-kelet és Kaukázus
• Tantuni (fűszeres, apróra vágott marhahús lavasba tekerve) · Közel-kelet és Kaukázus
• Pástétomos kenyér lilahagymás uborkasalátával (chleb z pasztetem) · Lengyel
• Acılı ezme (csípős paradicsomos-paprikás dióval-gránátalmás meze) · Közel-kelet és Kaukázus
• Lechon kawali (ropogósra sült sertéshas) · Délkelet-ázsiai
• Enfrijoladas (tortilla fekete babszószban, sajttal) · Mexikói

További magyar ötletek

• Rántotta kolbásszal és paradicsommal
• Tejbegríz mézzel és fahéjjal
• Túrós palacsinta
• Bundáskenyér fahéjas cukorral
• Sonkás-sajtos omlett
• Kakaós csiga
• Zabkása gyümölccsel és mézzel
• Rizses tejleves

Még több: Magyar receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások