ReceptnaptárSós rudacska
A sós rudacska a magyar sütőipar kedvence: vajas, omlós, köménymagos sós rúd, ami a sör és bor mellé, de uzsonnára is nagyszerű. Villámgyorsan elkészül, és a vaj miatt a kenyérpálcikáknál sokkal ízesebb. Mákkal, szezámmal, sajttal is szórható.
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- Az élesztőt a langyos tejben felolvasztjuk. A lisztet a sóval tálba szitáljuk, elmorzsoljuk benne a hideg vajat.
- Hozzáadjuk a tojássárgáját és az élesztős tejet, és gyorsan sima tésztává gyúrjuk. Fóliába csomagoljuk, és 30 percig hűtőben pihentetjük.
- A sütőt 200 °C-ra (légkeveréses sütőnél 180 °C-ra) előmelegítjük. A tésztát lisztezett deszkán 1 cm vastagra nyújtjuk, és ujjnyi széles csíkokra vágjuk, vagy ceruzavastag rudakat sodrunk.
- A rudakat sütőpapíros tepsire tesszük, megkenjük a felvert tojással, és megszórjuk köménymaggal és durva sóval.
- 15 percig kelni hagyjuk, majd 200 °C-on 12-15 percig sütjük, amíg aranybarna és ropogós.
- Rácson kihűtjük. Zárt dobozban 1 hétig ropogós marad.
Alapja: Malatinszky Fanny szakácskönyve, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.
Tippek
- A hideg vaj teszi omlóssá, ezért gyorsan dolgozz.
- Szórd meg sajttal vagy szezámmaggal változatosságért.
- Egyforma vastagságúra sodord, hogy egyszerre süljenek meg.
- Légmentesen tárolva ropogós marad.
Gyakori kérdések
Élesztő nélkül?
Igen, 1 teáskanál sütőporral is készíthető, omlósabb lesz.
Fagyasztható?
A megsütött rudacska igen, 1 hónapig.
Hasonló receptek
- Brioche · Magyar
- Kuglóf (Kugelhupf) · Magyar
- Kalács-tészta · Magyar
- Kis fonatos kávéhoz · Magyar
- Házi croissant (croissant au beurre) · Francia
- Vajas brioche · Francia
További magyar ötletek
- Rántotta kolbásszal és paradicsommal
- Tejbegríz mézzel és fahéjjal
- Túrós palacsinta
- Zsíros kenyér lilahagymával
- Bundáskenyér fahéjas cukorral
- Sonkás-sajtos omlett
- Kakaós csiga
- Zabkása gyümölccsel és mézzel
Még több: Magyar receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások