Himbeer-Sahne-Torte (málnás tejszínhabos torta)

A Himbeer-Sahne-Torte a nyári német cukrászdák egyik kedvence: lágy piskóta, könnyű málnás tejszínhab és friss gyümölcs. Savanykás és üde, tökéletes meleg napokra. A zselatin biztosítja, hogy a krém szeletelhető marad.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A tojásokat, cukrot és vaníliás cukrot verjük habosra gőz felett, amíg fényes és megduplázódik.
2. Szitáljuk bele a lisztet, keményítőt, sütőport, sót, és óvatosan forgassuk össze; süssük kivajazott 24 cm-es tortaformában 175 fokon 25-30 percig. ⏱ Időzítő: 25 perc
3. Hagyjuk kihűlni, és vágjuk vízszintesen kettévágva.
4. A zselatint áztassuk hideg vízben, majd olvasszuk fel kevés forró málnapürében.
5. A málna kétharmadát turmixoljuk péppé, szűrjük át, és keverjük hozzá a zselatint, a citromlevet és a porcukor felét.
6. A tejszínt verjük kemény habbá a maradék porcukorral, és forgassuk a hűlő málnapürébe.
7. Az alsó lapot tegyük tortaformába, kenjük meg lekvárral, öntsük rá a krémet, és fedjük be a második lappal.
8. Hűtsük legalább 4 órát, majd díszítsük friss málnával és mentával.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A málnapürét szűrjük át, hogy ne maradjon benne mag.
• A tejszínhabot óvatosan forgassuk a hűlő pürébe, hogy könnyű maradjon.
• A tortát hűtőben pihentessük, hogy szeletelhető legyen.

Gyakori kérdések

Fagyasztott málnával?

Igen, olvasztás után lecsepegtetve is jó.

Más gyümölccsel?

Eperrel vagy meggyel is kiválóan elkészíthető.

Hasonló receptek

• Pavlova (habcsók torta friss gyümölccsel) · Orosz
• Málnasörbet · Magyar
• Fitt zabpelyhes túrós pite (könnyített Rákóczi-túrós) · Magyar
• Bakewell tart (mandulás-lekváros linzeres pite) · Brit
• Tres leches torta (háromtejes piskóta) · Mexikói
• Trifle (réteges piskótás desszert krémmel és gyümölccsel) · Brit

További német ötletek

• Käsekuchen (német túrótorta, enyhén citromos)
• Streuselkuchen (morzsás vajas kelt lepény)
• Zwetschgenkuchen (szilvás lepény élesztős vagy omlós tésztán)
• Rote Grütze mit Vanillesoße (északi vörös bogyós gyümölcskocsonya vaníliasodóval)
• Milchreis mit Zimt und Zucker (tejberizs fahéjjal és cukorral)
• Dampfnudeln (párolt élesztős gombóc vaníliasodóval)
• Apfelpfannkuchen (almás palacsinta vastag, lágy tésztában)
• Butterkuchen (vajas élesztős lepény mandulával és cukorral)

Még több: Sütemények és desszertek (823) · Torták (89) · Német receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások