ReceptnaptárMalvani kókuszos csirkecurry
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentésHozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A chili felét törjük pépesre, és keverjük össze a gyömbér- és a fokhagymakrémmel; a csirkét vagdossuk be, dörzsöljük be vele, és pácoljuk legalább 1 órát.
- Egy serpenyőben kevés olajon pirítsuk világosbarnára a kókuszt, hagyjuk kihűlni, majd a hagyma felével pürésítsük pasztává.
- Egy vastag aljú lábasban a maradék olajon pirítsuk a maradék hagymát kb. 2 percig világosbarnára.
- Adjuk hozzá a maradék chilit és az őrölt fűszereket, pirítsuk pár másodpercig, majd tegyük bele a pácolt csirkét, és kb. 3 percig pirítsuk.
- Keverjük bele a kókuszos pasztát és a sót, öntsünk rá annyi vizet, amilyen sűrű szószt szeretnénk, forraljuk fel, és fedő alatt, kis lángon főzzük kb. 25 percig, amíg a csirke puha.
- Friss korianderrel megszórva, rizzsel tálaljuk.
Forrás: Wikibooks Cookbook – Malvani Chicken Curry (CC BY-SA 4.0), átdolgozva, fordítva. Ez az oldal is CC BY-SA 4.0 licencű.
Hasonló receptek
- Gyors garnélacurry vörös currypasztával · Indiai
- Fish Curry (halcurry kókusztejjel) · Indiai
- Chicken curry Filipino style (kókusztejes csirkecurry burgonyával) · Délkelet-ázsiai
- Kaeng phanaeng (panang curry marhával) · Délkelet-ázsiai
- Ga li ji (kínai csirkecurry burgonyával és répával) · Kínai
- Egg Curry (tojáscurry) · Indiai
További indiai ötletek
- Tandoori Chicken
- Chicken Korma (krémes-mandulás csirkecurry)
- Chicken Vindaloo (csípős goai csirkecurry)
- Csirke tikka (joghurtos-fűszeres csirkenyárs)
- Kadhai chicken (paprikás-paradicsomos serpenyős csirke)
- Csípős-fűszeres csirke paprikával, indiai módra
- Chicken jalfrezi (csirke paprikával és hagymával, fűszeres szószban)
- Csirkés-zöldséges masala curry curry levéllel
Még több: Csirkés receptek (191) · Indiai receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások