Mangós-lencsés curry

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A lencsét főzzük puhára bő vízben kb. 15 perc alatt, majd szűrjük le. ⏱ Időzítő: 15 perc
2. Egy fazékban forraljuk fel a mangót a levével, adjuk hozzá a lencsét, és ha kell, egy kevés vizet.
3. Egy serpenyőben az olajon pirítsuk aranybarnára a hagymát, a gyömbért és a fokhagymát, és öntsük a fazékba.
4. Egy kis serpenyőben hevítsük fel a ghít, és pirítsuk rajta fél percig a mustármagot, a köményt, az asafoetidát, a kurkumát, a garam masalát és a chiliport, majd ezt is öntsük a fazékba.
5. Adjuk hozzá a görögszénát, sózzuk, és főzzük még 5 percig; rizzsel vagy naannal tálaljuk. ⏱ Időzítő: 5 perc

Forrás: Wikibooks Cookbook – Mango and Yellow Split Pea Curry (CC BY-SA 4.0), átdolgozva, fordítva. Ez az oldal is CC BY-SA 4.0 licencű.

Hasonló receptek

• Sabut masoor dal (egész barna lencse indiai módra) · Indiai
• Tadka dal (fűszeres vöröslencse-curry) · Indiai
• Vöröslencsés-burgonyás-paradicsomos curry · Indiai
• Roti canai (réteges, nyújtott lepény dhal-lal) · Délkelet-ázsiai
• Dal Makhani (vajas fekete lencse) · Indiai
• Dahl de lentilles corail (vöröslencse kókusztejjel, francia otthoni kedvenc) · Francia

További indiai ötletek

• Dal fry (sárgaborsó-főzelék indiai módra)
• Chana masala (fűszeres csicseriborsó curry)
• Rajma (vörösbab curry)
• Aloo gobi (burgonyás-karfiolos curry)
• Chole bhature (csicseriborsó curry sült kenyérrel)
• Baingan bharta (füstölt padlizsánkrém)
• Palak paneer (spenótos-túrós curry)
• Jeera rice (köményes rizs)

Még több: Indiai receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások