Medu vada (dél-indiai lencsefánk)

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A lencsét mossuk meg, és áztassuk 6 órán át, majd kevés vízzel őröljük vagy turmixoljuk sűrű, sima péppé.
2. Keverjük hozzá a sót, az asafoetidát, a curry levelet, a köményt és a borsot.
3. Egy mély serpenyőben (kadai) hevítsük fel az olajat közepes hőfokra.
4. Vizes tenyérrel vegyünk ki egy kevés masszát, formázzunk golyót, és hüvelykujjal nyomjunk a közepébe lyukat, mint egy fánknak.
5. Közepesen forró olajban süssük aranybarnára és ropogósra.
6. Forrón, szambarral és kókuszos csatnival tálaljuk.

Forrás: Wikibooks Cookbook – Medu Vada (South Indian Savory Lentil Donut) (CC BY-SA 4.0), átdolgozva, fordítva. Ez az oldal is CC BY-SA 4.0 licencű.

Hasonló receptek

• Loukoumades (mézes fánkgolyók) · Görög
• Mujaddara (lencsés rizs karamellizált hagymával) · Közel-kelet és Kaukázus
• Roti canai (réteges, nyújtott lepény dhal-lal) · Délkelet-ázsiai
• Churros (fahéjas-cukros sült tésztarudacskák) · Spanyol-portugál
• Lencse zsemlegombóccal (Lentejas con panecillos) · Spanyol-portugál
• Mujadara (libanoni lencsés-rizses étel sült hagymával) · Közel-kelet és Kaukázus

További indiai ötletek

• Jalebi (ropogós, sziruposan spirális indiai fánk)
• Poha (lapított rizses reggeli hagymával és földimogyoróval)
• Upma (búzadara reggeli zöldségekkel)
• Idli szambárral és kókuszchatnival
• Uttapam (hagymás-chilis rizspalacsinta)
• Aloo paratha (burgonyás töltött lepény)
• Sabudana khichdi (tápiókagyöngy reggeli)
• Besan chilla (csicseriborsólisztes palacsinta)

Még több: Fánkok (39) · Indiai receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások