Kluay buat chi (banán kókusztejben)

A kluay buat chi neve szó szerint azt jelenti: apácának állt banán. A thai elnevezés a kókusztej fehérjére utal, amely a buddhista apácák fehér ruháját idézi. Húsz perc alatt kész, kevés hozzávalóból, és a só teszi igazán izgalmassá: kiemeli a kókusz és a pálmacukor ízét.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A banánokat meghámozzuk, hosszában félbe, majd 4-5 cm-es darabokra vágjuk.
2. A kókusztejet a vízzel, a pálmacukorral, a cukorral, a sóval és a pandanlevéllel kis lábasban, közepes lángon felmelegítjük, amíg a cukor feloldódik.
3. Beletesszük a banánt, és kis lángon 5-7 percig főzzük, amíg megpuhul, de nem esik szét. Erősen nem forraljuk. ⏱ Időzítő: 5 perc
4. Kivesszük a pandanlevelet, és melegen vagy langyosan, szezámmaggal megszórva tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• Olyan banánt válassz, amelynek a héja már sárga, de még tartja a formáját: a túlérett darabok szétfőnek a kókusztejben.
• A kókusztejet csak gyöngyöztesd, mert erős forrásban kicsapódik, és a mártás olajos, szemcsés lesz.
• Pandanlevél helyett egy kis darab vaníliarúd vagy néhány csepp vaníliakivonat is jó illatot ad.

Gyakori kérdések

Vegán ez a desszert?

Igen, a recept nem tartalmaz állati eredetű hozzávalót, de a pálmacukor és a kókusztej címkéjét érdemes megnézni.

Meddig tárolható?

Lefedve, hűtőben 2 napig eláll. Óvatosan melegítsd fel, mert a banán állás közben tovább puhul és sötétebb lesz.

Hasonló receptek

• Turon (karamellizált banános tekercs) · Délkelet-ázsiai
• Chè chuối (banános kókusztejes desszert tápiókával) · Délkelet-ázsiai
• Pisang goreng (sült banán) · Délkelet-ázsiai
• Narancsos-gyömbéres sült banán · Kínai
• Kinako-s sült banán szelet · Japán
• Banana bread (amerikai banánkenyér) · Amerikai

További délkelet-ázsiai ötletek

• Tub tim krob (ropogós „rubin” vízigesztenye kókusztejben)
• Khanom krok (kókuszos rizslisztes mini palacsinta)
• Sangkaya fak thong (kókuszos tojáskrém tökben gőzölve)
• Chè ba màu (háromszínű desszert: bab, zselé, kókusztej)
• Chè đậu xanh (édes mungóbab-krém kókusztejjel)
• Bánh flan (vietnami karamellás tojáskrém kávéval)
• Halo-halo (jégkásás vegyes desszert)

Még több: Sütemények és desszertek (823) · Délkelet-ázsiai receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások