ReceptnaptárAngolna milánói módra, zöldségekkel
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- Az angolnát feldaraboljuk, és vajon megpirítjuk. Amikor szép színt kapott, hozzáadjuk a lisztet, az alaplevet, a bort, a babérlevelet, a borsot és a sót. Addig főzzük, amíg jól átsül.
- Közben a zöldségeket külön megfőzzük.
- Az angolnadarabokat kivesszük, és melegen tartjuk.
- A szószt leszűrjük, és hozzáadjuk a zöldségeket.
- A zöldségeket még néhány percig a szószban forraljuk, majd tálra rendezzük.
- Az angolnadarabokat a zöldségekre tesszük, leöntjük a szósszal, és nagyon forrón tálaljuk.
Forrás: Wikibooks Cookbook – Eel alla Milanese (CC BY-SA 4.0), átdolgozva, fordítva. Ez az oldal is CC BY-SA 4.0 licencű.
Hasonló receptek
- Halfőzés (klasszikus főtt hal pácban) · Magyar
- Mexikói halleves fehérborral · Mexikói
- Ryba po grecku (halfilé répás-paradicsomos zöldségágyon) · Lengyel
- Becsinált halleves · Magyar
- Blanquette de poisson (fehér halragu) · Francia
- Halszeletek hidegen · Magyar
További olasz ötletek
- Spaghetti al pomodoro
- Pasta all'Amatriciana
- Pesto alla Genovese
- Pasta alla Norma (padlizsános-ricottás szicíliai tészta)
- Pasta e ceci (csicseriborsós tészta)
- Pasta e fagioli (fehérbabos tésztaleves)
- Risotto alla Milanese (sáfrányos rizottó)
- Tortelli di zucca (sütőtökös töltött tészta)
Még több: Olasz receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások