Katlama (tatár rétegelt sült lepény)

A katlama (kutlama) rétegelt, vékony tésztájú sült lepény, amely a tatár és közép-ázsiai konyhában tea és reggeli mellé kerül. Omlós, pelyhes, vajas. Mézzel, lekvárral vagy sajttal egyaránt finom.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A lisztből, vízből, sóból, olajból puha tésztát gyúrunk, 30 percig pihentetjük. ⏱ Időzítő: 30 perc
2. Hat részre osztjuk, mindegyiket nagyon vékonyra nyújtjuk.
3. Olvasztott vajjal megkenjük, feltekerjük, majd csigaként összetekerjük.
4. Újra nyújtjuk kerek lepénnyé, kb. 15 cm-esre.
5. Száraz, forró serpenyőben mindkét oldalát 3 percig sütjük, amíg aranybarna és pelyhes. ⏱ Időzítő: 3 perc
6. Vajjal megkenve, mézzel vagy sajttal tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A tésztát nagyon vékonyra nyújtsuk, ettől lesz réteges.
• A vajat bőven használjuk a rétegek között.
• Melegen a legfinomabb, mert hidegen megkeményedik.

Gyakori kérdések

Fagyasztható?

Igen, megsütve 1 hónapig.

Mivel tölthető?

Burgonyával, sajttal, hússal is készülhet töltve.

Hasonló receptek

• Csapáti (indiai teljes kiőrlésű lepény) · Indiai
• Peremecs (tatár nyitott, sült húsos lepény) · Orosz
• Piadina (vékony olasz lepény töltve) · Olasz
• Beljasi (tatár-orosz sült húsos lepény) · Orosz
• Lepinja (szerb kelt lepény) · Délszláv
• Yorkshire pudding (sült tésztalepény sültekhez) · Brit

További orosz ötletek

• Pelmeni (orosz húsos gombóc)
• Golubci (orosz töltött káposzta)
• Kulebjaka (orosz lazacos-rizses sült tészta)
• Zsarkoje (cserépedényes sült hús burgonyával)
• Sztroganoff bélszín (beef Stroganoff)
• Pozsarszkij-szelet (pozsarszkij kotleta)
• Kurnyik (réteges orosz húsos pite)
• Szibériai pelmeni (kézzel hajtogatott, háromféle hússal)

Még több: Orosz receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások