Agedashi tofu (ropogós tofu dashis szószban)

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A tofut vágjuk 2,5 cm vastag téglalapokra, fektessük papírtörlőre, és hagyjuk lecsöpögni 10-15 percig (félidőben fordítsuk meg, cseréljük a papírt). ⏱ Időzítő: 10 perc
2. Egy kis lábasban forraljuk fel a dashit, a szójaszószt és a mirint, majd zárjuk el alatta a tüzet.
3. Szórjunk keményítőt egy tányérra, fektessük rá a tofut, és a tetejét is szórjuk meg.
4. Hevítsük fel az olajat 180 °C-ra, a tofuról rázzuk le a felesleges keményítőt, és egyenként csúsztassuk bele; ne túl sokat egyszerre, mert lehűti az olajat. Egyszer megfordítva süssük aranyszínűre.
5. Papírtörlőn csepegtessük le.
6. Tálba rendezve öntsük rá a szószt, és a tetejére tegyünk reszelt retket, gyömbért és újhagymát.

Forrás: Wikibooks Cookbook – Agedashi Tofu (CC BY-SA 4.0), átdolgozva, fordítva. Ez az oldal is CC BY-SA 4.0 licencű.

Hasonló receptek

• Kitsune udon (sült tofuzacskós udon) · Japán
• Miso leves (dashi alaplével, tofuval és wakame algával) · Japán
• Tonjiru (sertéshúsos misóleves zöldségekkel) · Japán
• Đậu hũ sốt cà chua (tofu paradicsomos mártásban) · Délkelet-ázsiai
• Chawanmushi (gőzölt tojáskrém dashival) · Japán
• Jiachang doufu (házias tofu zöldségekkel) · Kínai

További japán ötletek

• Nigiri sushi
• Maki sushi (feltekert sushi)
• Sashimi (friss szeletelt nyers hal)
• Tempura (rántott tenger gyümölcsei és zöldségek)
• Sukiyaki (édes-sós marhahús fondü)
• Shabu-shabu
• Teriyaki csirke
• Yakitori (csirkenyárs)

Még több: Japán receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások