Edamame-krémes pohár (zunda krém)

A zunda a japán Miyagi tartomány híres édessége: pépesített edamame (zöld szójabab), amit édesítenek, és mochi, jégkrém, desszertek ízesítésére használnak. A joghurtos poharas változat selymes, zöld, enyhén diós-édes krém, nagyon fehérjedús.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. Az edamamét forrásban lévő enyhén sós vízben 3–4 percig főzzük (ha nincs főtt), leszűrjük, és lehűtjük; a szemeket kihámozzuk. ⏱ Időzítő: 3 perc
2. A zöld magokat a joghurttal, mézzel, tejjel, vaníliával és sóval turmixgépben 1–2 percig teljesen simára, krémesre turmixoljuk. ⏱ Időzítő: 1 perc
3. Megkóstoljuk: ízlés szerint mézzel vagy sóval kiigazítjuk; ha túl sűrű, kevés tejet adunk hozzá.
4. Poharakba osztjuk.
5. Legalább 30 percre hűtőbe tesszük. ⏱ Időzítő: 30 perc
6. Pirított mogyoróval megszórva, hidegen tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A pépet addig turmixold, amíg teljesen sima: a bab héja maradjon ki.
• A csipet só kiemeli az édes, diós ízt.
• Zunda mochival, zabkekszel vagy gyümölccsel kombinálható.
• Hűtőben 2 napig eláll.

Gyakori kérdések

Mi az a zunda?

Pépesített, édesített edamame; Észak-Japán (Tohoku) hagyományos édessége.

Vegán?

Kókuszjoghurttal és juharsziruppal.

Hasonló receptek

• Joghurtos panna cotta mézzel és kakukkfűvel · Görög
• Shrikhand light (sáfrányos-kardamomos joghurtkrém) · Indiai
• Ptasie mleczko fit (könnyű vaníliás-joghurtos habszelet csokoládéval) · Lengyel
• Mishti doi (karamellizált bengáli édes joghurt) · Indiai
• Fekete szezám puding (goma purin) · Japán
• Citromos-joghurtos mousse sütés nélkül · Görög

További japán ötletek

• Yuzu-s joghurt-krém pohárban
• Ume-szilvás zabszelet
• Sült alma édes miso-val
• Fekete szezámos-banános zabkeksz
• Datolyás-tahinis mátcsás golyó
• Rizspuding gesztenyével és szezámmal (kuri kayu)
• Matcha-kókuszos chiapuding
• Őszibarackos agar-zselé joghurttal

Még több: Sütemények és desszertek (823) · Japán receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások