Sült alma édes miso-val

Az édes miso a japán konyha egyik legérdekesebb desszert-trükkje: a fehér miso sós-umamis íze a mézzel és vajjal karamell-szerű, mély aromát ad, a sült alma pedig puhán ebben a kevésbé édes, mégis gazdag öntetben ázik. Meglepő, de működik.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A sütőt 190 °C-ra (légkeveréssel 175 °C) előmelegítjük.
2. A misót a mézzel, a vajjal, a zabbal és a fahéjjal simára keverjük.
3. Az almák héját körbevágjuk (hogy ne repedjenek), és tűzálló tálba állítjuk őket.
4. A közepüket megtöltjük a miso-zabos keverékkel, és megszórjuk szezámmaggal.
5. A tál aljára a vizet öntjük, és 30–35 percig sütjük, amíg az alma puha, de még formáját tartja. ⏱ Időzítő: 30 perc
6. Joghurttal vagy fagylalttal, a tál szaftjával meglocsolva melegen tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• Csak fehér (shiro) misót használj; a vörös túl sós és erős.
• A miso nagyon kevés is elég: egy teáskanál adja a mélységet.
• A víz a tálba megakadályozza, hogy a máz kiégjen.
• Frissen, melegen a legjobb.

Gyakori kérdések

Ízlik-e a miso desszertben?

Igen, hasonló a sós karamellhez: kevés só kiemeli az édességet.

Vegán?

Növényi vajjal és juharsziruppal.

Hasonló receptek

• Szarlotka fit (almás pite zabmorzsával) · Lengyel
• Almás-fahéjas zabszelet · Magyar
• Szezámos zabrudak · Kínai
• Mus jabłkowy (fahéjas almapüré-desszert joghurttal) · Lengyel
• Talkis kalev (tatár zabliszt-mézes golyók) · Orosz
• Lenja pita s jabukama light (lusta almás pite kevés cukorral) · Délszláv

További japán ötletek

• Matcha-kókuszos chiapuding
• Őszibarackos agar-zselé joghurttal
• Yubeshi (japán diós mochi édesség)
• Mátcsás joghurtos szelet (matcha yogurt cake)
• Sült édesburgonya mézzel (yaki-imo)
• Vörösbabos zabkása-tál (anko oatmeal)
• Mochi-szerű rizsliszt-golyó eperrel (egyszerű daifuku)
• Vörösbabzselé kockák (mizu-yokan light)

Még több: Sütemények és desszertek (823) · Japán receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások