ReceptnaptárGyömbéres-citromos gyümölcszselé (agar zselé)
A gyümölcsös agarzselé (kanten) a japán nyári desszert egyszerű, könnyű, hűsítő formája: a tiszta zselében a gyömbér meleg frissessége, a citrom savassága és a színes gyümölcs ünnepi hatású. Zsírmentes, vegán, és alig tartalmaz cukrot.
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentésHozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- Az almalevet az agarral lábasba tesszük, és 5 percig állni hagyjuk.
- Felforraljuk, és kevergetve 2 percig főzzük.
- Hozzáadjuk a citromlevet, a gyömbért és a mézet; még 1 percig főzzük.
- A lángot lekapcsoljuk, és 2–3 percig hűlni hagyjuk.
- A gyümölcskockákat 4 pohár vagy forma aljára osztjuk, és ráöntjük a folyékony zselét.
- Szobahőn 20 percig, majd hűtőben 2 órán át dermesztjük; mentával díszítve tálaljuk.
A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.
Tippek
- A forró zselét hagyd kissé hűlni, mielőtt a gyümölcsre öntöd, különben a gyümölcs megpuhul.
- A kiwi és ananász nyers enzimjei zavarhatják az agar kötését; főzve vagy konzervben jobb.
- Szigorúan forrald az agart 2 percig.
- Hűtőben 3 napig eláll.
Gyakori kérdések
Miért nem dermedt meg?
Az agart nem forraltad elég ideig, vagy túl sok savas gyümölcs került bele.
Mit jelent a kanten?
Az agar japán neve; „hideg égbolt”: télen természetes fagyasztva-szárítva készítik.
Hasonló receptek
- Galaretka z owocami (gyümölcsös zselé joghurthabbal) · Lengyel
- Eton mess (törött habcsók eperrel és tejszínnel) · Brit
- Eper-créme · Magyar
- Mochi-szerű rizsliszt-golyó eperrel (egyszerű daifuku) · Japán
- Erdbeerkuchen mit Tortenguss (epres torta kelt tésztán vagy piskótán, zselés bevonattal) · Német
- Bayerische Creme (bajor vaníliakrém habos zselés desszert gyümölcsmártással) · Német
További japán ötletek
- Datolyás-tahinis mátcsás golyó
- Rizspuding gesztenyével és szezámmal (kuri kayu)
- Matcha-kókuszos chiapuding
- Őszibarackos agar-zselé joghurttal
- Yubeshi (japán diós mochi édesség)
- Mátcsás joghurtos szelet (matcha yogurt cake)
- Sült édesburgonya mézzel (yaki-imo)
- Vörösbabos zabkása-tál (anko oatmeal)
Még több: Sütemények és desszertek (823) · Japán receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások