ReceptnaptárMiso ramen
Szapporói stílusú, misóval ízesített ramen darált sertéshússal, kukoricával, babcsírával és lágy tojással. Hétköznapi változat: kész csirkealaplével kb. 45 perc.
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A tojásokat forrásban lévő vízben 6,5 percig főzzük, jeges vízben lehűtjük, és meghámozzuk; így a sárgájuk krémes marad.
- Egy lábasban a szezámolajon erős lángon morzsolgatva megpirítjuk a darált húst, hozzáadjuk a fokhagymát és a gyömbért, 1 percig pirítjuk, majd a szójaszósszal ízesítjük. A hús felét kiszedjük a feltéthez.
- Felöntjük az alaplével, és 10 percig gyöngyözve főzzük.
- A misót egy tálban egy merőkanálnyi forró lével csomómentesre keverjük, és a levesbe öntjük; ettől kezdve már nem forraljuk, mert a miso íze elvész.
- A tésztát külön edényben, bő vízben a csomagoláson jelzett ideig főzzük (a friss tésztát 1-2 percig), leszűrjük, és melegített tálakba osztjuk.
- Ráöntjük a forró levest, a tetejére tesszük a félretett húst, a kukoricát, a babcsírát, a félbevágott tojást, az újhagymát és ízlés szerint egy kis darab vajat. Azonnal tálaljuk.
A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.
Tippek
- A misót soha ne forrald, csak a tűzről levéve keverd a lébe.
- A tésztát mindig külön vízben főzd, különben a keményítőtől zavaros és sűrű lesz a leves.
Hasonló receptek
- Wonton leves · Kínai
- Shoyu ramen (szójaszószos ramen) · Japán
- Kongnamul-guk (szójacsíra-leves) · Koreai
- Dan dan noodles (szecsuáni fűszeres tésztaleves) · Kínai
- Egg drop leves (kínai tojásleves) · Kínai
- Spring rolls (tavaszi tekercs) · Kínai
További japán ötletek
- Miso leves (dashi alaplével, tofuval és wakame algával)
- Asari no misoshiru (kagylós miso leves)
- Tonkotsu ramen (sertéscsontból főzött krémes ramen)
- Yakisoba (sült tésztaleves zöldségekkel és hússal)
- Gyors paradicsomos-virslis ramenleves
- Tonjiru (sertéshúsos misóleves zöldségekkel)
- Zaru soba (hideg hajdinatészta mártással)
Még több: Levesek (266) · Japán receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások