Klasszikus új-mexikói piros enchilada

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A tortillákat olajban megsütjük, amíg megpuhulnak, papírtörlőn leszűrjük.
2. A chiliszószt felmelegítjük.
3. Tányérokon rétegezzük a tortillákat sajttal, hagymával és szósszal, adagonként 3 tortillát egymásra halmozva, tetejükre is sajtot és szószt téve.
4. Sütőbe tesszük, hogy a sajt megolvadjon.
5. Közben a maradék olajban tükörtojásokat sütünk.
6. Mindegyik enchilada-halomra egy tojást teszünk, azonnal tálaljuk.

Forrás: Project Gutenberg – Classic New Mexico Red Enchiladas – A Taste of New Mexico Kitchens (Közkincs (public domain)), átdolgozva, fordítva. Ez az oldal is Közkincs (public domain) licencű.

Hasonló receptek

• Hagyományos mexikói enchilada sajttal és olajbogyóval · Mexikói
• Zöld chilis enchilada · Mexikói
• Csirkés, tejfölös enchilada-tepsi · Mexikói
• Enchiladas suizas (tejszínes zöld szószos csirkés enchilada sajttal) · Mexikói
• Sajtos enchilada chilis mártással · Amerikai
• Spanyol sajtos tortilla (tortilla francesa con queso) · Spanyol-portugál

További mexikói ötletek

• Chile con carne sertéshúsból
• Albondigas - mexikói húsgolyók paradicsomszószban
• Sült csirke paradicsomos-kukoricás szószban (pollo guisado)
• Töltött paprika mexikói módra (chiles rellenos)
• Csirke al pastor tacóhoz
• Mexikói marhapörkölt olajbogyóval és mazsolával (estofado)
• Báránysúpa zöldborsóval és kukoricával

Még több: Mexikói receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások