Biber dolması (húsos-rizses töltött paprika)

Török módra a töltött paprika nem paradicsomos lében úszik, hanem kevés fűszeres lében párolódik, és joghurttal tálalják. A töltelékbe menta és petrezselyem kerül.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A paprikák kalapját levágjuk és eltesszük, a magházat kivesszük.
2. A húst összekeverjük a rizzsel, a hagymával, a reszelt paradicsommal, 1 evőkanál paradicsompürével, a paprikakrémmel, a petrezselyemmel, a mentával, 1 evőkanál olívaolajjal, sóval és borssal.
3. A paprikákat háromnegyedükig megtöltjük, a nyílásra egy-egy paradicsomszeletet vagy a levágott kalapot tesszük.
4. Lábasba szorosan egymás mellé állítjuk őket.
5. A maradék paradicsompürét és olívaolajat a forró vízzel elkeverjük, megsózzuk, és a paprikák közé öntjük.
6. Fedő alatt kis lángon 45 percig főzzük, amíg a rizs és a paprika megpuhul. ⏱ Időzítő: 45 perc
7. Joghurttal tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A rizs ne töltsön ki minden helyet: a háromnegyedig töltött paprika nem reped szét.
• Másnap még ízletesebb.

Hasonló receptek

• Gefüllte Paprika (töltött paprika darált hússal és rizzsel, paradicsomos mártással) · Német
• Etli yaprak sarma (darált húsos-rizses töltött szőlőlevél joghurttal) · Közel-kelet és Kaukázus
• Gemísztá (töltött paradicsom és paprika) · Görög
• Kabak dolması (húsos-rizses töltött cukkini) · Közel-kelet és Kaukázus
• Töltött paradicsom rizzsel · Magyar
• Töltött paprika · Magyar

További közel-kelet és kaukázus ötletek

• İskender kebap (vékonyra szelt hús pirított pitán, paradicsomos vajjal és joghurttal)
• Hünkâr beğendi (báránypörkölt füstös padlizsánkrémen)
• Tantuni (fűszeres, apróra vágott marhahús lavasba tekerve)
• Sulu köfte (húsgombóc paradicsomos-zöldséges lében, rizzsel)
• İçli köfte (bulgurhéjú, fűszeres húsos töltött gombócok)
• Kuzu tandır (órákig sült omlós báránylapocka)
• Karnıyarık (darált hússal töltött sült padlizsán)

Még több: Közel-kelet és Kaukázus receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások