ReceptnaptárTöltött paradicsom rizzsel
A rizzsel töltött paradicsom könnyű, húsmentes nyári főétel: a kivájt paradicsomok petrezselymes, vajas rizst kapnak, és a saját húsukból készült szószban párolódnak. Akkor a legjobb, amikor a piacon a nagy, húsos paradicsom a legolcsóbb. Egy kevés tejföl lágyítja, és melegen, de langyosan is nagyon finom.
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A paradicsomok tetejét vágjuk le, a belsejüket óvatosan kanalazzuk ki, a húsát tegyük félre.
- A rizst vajon pirítsuk meg röviden, majd főzzük puhára kevés vízzel, közben adjunk hozzá bőven apróra vágott petrezselymet, sót és borsot.
- Töltsük meg a paradicsomokat a rizottóval.
- A kikanalazott paradicsomhúsból és egy kevés vízből készítsünk szószt, sűrítsük be a liszttel, ízesítsük sóval és kevés cukorral.
- A megtöltött paradicsomokat helyezzük a szószba, és lassú tűzön 15-20 percig pároljuk, míg a paradicsom megpuhul, de nem esik szét.
- Tálalás előtt ízlés szerint tejföllel kínáljuk.
Alapja: A jó házikonyha, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.
Tippek
- Nagy, kemény, húsos paradicsomot válasszunk, mert a puha fajták a párolás alatt szétesnek.
- A kivájt paradicsomokat fordítsuk fejjel lefelé 10 percre, hogy kifolyjon a levük, így a töltelék nem ázik el.
- A rizst ne főzzük szét, mert a párolás alatt tovább puhul, és a kásás töltelék könnyen kifolyik a paradicsomból.
Gyakori kérdések
Tehetek bele húst?
Igen, 20-25 dkg darált hús a rizshez keverve tartalmasabbá teszi az ételt. A húst előbb pirítsuk meg hagymával, és a párolás ideje így sem változik.
Sütőben is elkészíthető?
Igen, tűzálló tálban, a szósszal együtt, 180 °C-on, légkeverésnél 160 °C-on 25-30 perc alatt. A paradicsomok tetejére reszelt sajtot is szórhatunk, így szép pirosra sülnek.
Hasonló receptek
- Biber dolması (húsos-rizses töltött paprika) · Közel-kelet és Kaukázus
- Etli yaprak sarma (darált húsos-rizses töltött szőlőlevél joghurttal) · Közel-kelet és Kaukázus
- Gefüllte Paprika (töltött paprika darált hússal és rizzsel, paradicsomos mártással) · Német
- Kabak dolması (húsos-rizses töltött cukkini) · Közel-kelet és Kaukázus
- Gemista (görög töltött paradicsom és paprika) · Görög
- Sogan-dolma (bosnyák darálthússal töltött hagyma) · Délszláv
További magyar ötletek
- Lecsó kolbásszal
- Hortobágyi húsos palacsinta
- Rakott krumpli
- Krumplifőzelék virslivel
- Zöldbabfőzelék fasírttal
- Rántott sajt burgonyapürével és tartármártással
- Sonkás-tojásos rakott tészta
- Hideg vacsora tál felvágottal és sajttal
Még több: Magyar receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások