İskender kebap (vékonyra szelt hús pirított pitán, paradicsomos vajjal és joghurttal)

Idő: 50 percPácolás: legalább 2 óra4 adagkb. 750 kcal / adag (becsült)kb. 38 g fehérje / adag

Bursa város híres étele a 19. századból, a döner egyik legelegánsabb tálalása. Az asztalnál locsolják rá a sistergő vajat, ettől lesz ünnepi.

📱 Tartsd ébren a képernyőt főzés közben

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

A hússzeleteket összekeverjük a hagymalével, az olajjal, a köménnyel, a pirospaprikával, sóval és borssal, és legalább 2 órára hűtőbe tesszük.
A joghurtot elkeverjük a fokhagymával és csipet sóval, és szobahőmérsékleten hagyjuk.
Egy kis lábasban a vaj felén felfőzzük a paradicsompürét, a reszelt paradicsomot és a vizet, sózzuk, és 8-10 percig sűrűre főzzük.
A paprikákat és a félbevágott paradicsomokat forró grillserpenyőben vagy sütő grill fokozatán foltosra sütjük.
A húst nagyon forró serpenyőben, kis adagokban, adagonként 1-2 perc alatt megpirítjuk, hogy ne főjön a levében.
A pitákat kockára vágjuk, és a serpenyőben vagy sütőben kissé megpirítjuk, majd tányérokra osztjuk, és meglocsoljuk a paradicsommártás felével.
Ráhalmozzuk a húst, mellé kanalazzuk a joghurtot, és mellé tesszük a sült zöldségeket.
A maradék vajat habzásig hevítjük, és sistergősen az egész tányérra csorgatjuk. Azonnal tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.