Fatayer bi sabanekh (spenótos háromszög lepények)

Libanoni és szíriai pékségek kedvence: háromszögre hajtott kis lepények savanykás, szömörcés-citromos spenóttöltelékkel. Reggelire, iskolába, útravalónak egyaránt népszerű.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A lisztet összekeverjük az élesztővel, a cukorral és a sóval, hozzáadjuk az olajat és a langyos vizet, majd sima, puha tésztává dagasztjuk. Letakarva 1 óráig kelesztjük. ⏱ Időzítő: 1 óra
2. A friss spenótot apróra vágjuk, 1 teáskanál sóval összedörzsöljük, és 10 perc múlva erősen kinyomkodjuk, hogy minél szárazabb legyen. ⏱ Időzítő: 10 perc
3. Hozzákeverjük a hagymát, a szömörcét, a citromlevet, az olívaolajat, a fenyőmagot és a borsot.
4. A tésztát 3 mm vastagra nyújtjuk, és 10 cm-es köröket szaggatunk belőle.
5. Minden kör közepére 1 evőkanál tölteléket teszünk, majd a széleit három irányból felhajtva háromszöget formázunk, és a találkozásoknál erősen összecsípjük.
6. Sütőpapíros tepsire tesszük, kevés olajjal megkenjük.
7. 200 °C-os sütőben 15-18 percig sütjük, amíg az alja és a széle aranybarna. ⏱ Időzítő: 15 perc
8. Melegen vagy langyosan tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A spenótot nagyon alaposan nyomkodd ki, különben a háromszögek kinyílnak sütés közben.
• Sütés után lefagyaszthatók; fagyasztóból 180 °C-on 10 perc alatt felmelegíthetők.

Hasonló receptek

• Ispanaklı gözleme (spenótos-sajtos vékony serpenyős lepény) · Közel-kelet és Kaukázus
• Szpanakopita (spenótos-fetás pite) · Görög
• Quiche florentine (spenótos pite) · Francia
• Zhingyalov hats (zöldfűszeres lepény) · Közel-kelet és Kaukázus
• Spenótos-joghurtos lepénykék (spanakokeftedes) · Görög
• Spenótos œufs cocotte · Francia

További közel-kelet és kaukázus ötletek

• Menemen (török paradicsomos-paprikás tojás)
• Peynirli börek (sajtos-petrezselymes réteslepény)
• Çılbır (buggyantott tojás fokhagymás joghurton, paprikás vajjal)
• Sigara böreği (sajtos rudacskák yufkából)
• Kaşarlı yumurtalı pide (sajtos-tojásos csónaklepény)
• Patatesli gözleme (burgonyás serpenyős lepény)
• Su böreği (főtt tésztalapos sajtos rétes)

Még több: Közel-kelet és Kaukázus receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások