Kaşarlı yumurtalı pide (sajtos-tojásos csónaklepény)

A török reggelizőhelyek kedvence: olvadó sajttal töltött csónaklepény, közepén folyós tojással. A tojássárgáját a ropogós tésztaszélekkel tunkolják ki.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A lisztet összekeverjük az élesztővel, a cukorral és a sóval, hozzáadjuk a vizet és az olajat, és sima tésztát dagasztunk. Letakarva 1 órán át kelesztjük. ⏱ Időzítő: 1 óra
2. A sütőt 240 °C-ra előmelegítjük. A tésztát 4 részre osztjuk, és mindegyiket kb. 30×15 cm-es ovális lappá nyújtjuk.
3. A lapok közepére szórjuk a sajt kétharmadát, a széleket ráhajtjuk, a végeket összecsípjük, hogy csónak formájú legyen.
4. Sütőpapíros tepsin 8 percig sütjük, majd kivesszük, a sajtba mélyedést nyomunk, és mindegyikbe beleütünk egy tojást. Megszórjuk a maradék sajttal. ⏱ Időzítő: 8 perc
5. Visszatesszük a sütőbe 5-6 percre, amíg a tojásfehérje megszilárdul, a sárgája még folyós. ⏱ Időzítő: 5 perc
6. Vajdarabkákkal és pul biberrel megszórva, forrón tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A tojást csak a sütés második felében üsd bele, különben kemény lesz.
• Sucukkal (fűszeres kolbásszal) gazdagítva is népszerű.

Hasonló receptek

• Hajdinás galette complète (sonkás-sajtos-tojásos) · Francia
• Sucuklu pide (szudzsukos-sajtos csónaklepény) · Közel-kelet és Kaukázus
• Krabbenrührei auf Schwarzbrot (rák-rántotta sötét kenyéren, északi módra) · Német
• Hajdinakása vajjal és hagymával (grecsnyevaja kasa) · Orosz
• Kalitki (észak-orosz rozslisztes kosárka burgonyával) · Orosz
• Bauernbrot (házi rozskovász-kenyér ropogós héjjal) · Német

További közel-kelet és kaukázus ötletek

• Menemen (török paradicsomos-paprikás tojás)
• Peynirli börek (sajtos-petrezselymes réteslepény)
• Çılbır (buggyantott tojás fokhagymás joghurton, paprikás vajjal)
• Sigara böreği (sajtos rudacskák yufkából)
• Ispanaklı gözleme (spenótos-sajtos vékony serpenyős lepény)
• Patatesli gözleme (burgonyás serpenyős lepény)
• Su böreği (főtt tésztalapos sajtos rétes)
• Katmer (vajas, pisztáciás-tejszínes vékony lepény)

Még több: Közel-kelet és Kaukázus receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások