Paçanga böreği (basturmás-sajtos ropogós rétestekercs)

A paçanga böreği az isztambuli meyhanék klasszikus forró meze-je: ropogós rétestekercs pastırmával, olvadó sajttal és paradicsommal.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A paradicsomot, a paprikát és a sajtot összekeverjük.
2. A yufka-lapokat négy-négy háromszögre vágjuk.
3. Minden háromszög széles végére egy csík pastırmát és egy evőkanál sajtos tölteléket teszünk.
4. Az oldalakat behajtjuk, és szorosan feltekerjük; a csúcsát felvert tojással ragasztjuk.
5. Közepesen forró olajban adagonként 2-3 perc alatt aranybarnára sütjük. ⏱ Időzítő: 2 perc
6. Papírtörlőn lecsepegtetjük, és melegen tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A paradicsom magját mindig vedd ki, különben a leve átáztatja a tésztát.
• Sütőben is elkészíthető: kenegesd meg olajjal, és 200 °C-on 15 percig süsd.

Hasonló receptek

• Kıymalı tepsi böreği (darált húsos tepsis rétes) · Közel-kelet és Kaukázus
• Hajdinakása vajjal és hagymával (grecsnyevaja kasa) · Orosz
• Sonkás rétes · Magyar
• Pita krompiruša (bosnyák burgonyás réteslepény) · Délszláv
• Sucuklu pide (szudzsukos-sajtos csónaklepény) · Közel-kelet és Kaukázus
• Peynirli börek (sajtos-petrezselymes réteslepény) · Közel-kelet és Kaukázus

További közel-kelet és kaukázus ötletek

• Su böreği (főtt tésztalapos sajtos rétes)
• Sarıyer böreği (sült, darált húsos rétes-rudak)
• Kol böreği (tekercses spenótos-sajtos rétes)
• Gül böreği (rózsa alakú burgonyás rétes)
• Kabaklı börek (cukkinis-fetás tepsis rétes)
• Fıstıklı baklava (pisztáciás réteges szirupos sütemény)
• Şöbiyet (pisztáciás-krémes háromszög baklava)

Még több: Rétesek és réteslepények (35) · Közel-kelet és Kaukázus receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások