Sucuklu pide (szudzsukos-sajtos csónaklepény)

A pide a török kemencés lepény: csónak alakú, kelt tészta, amelynek közepébe tetszőleges feltét kerül. A szudzsukos-sajtos a pidecik (pidesütők) egyik legnépszerűbb változata.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A lisztet az élesztővel, a cukorral és a sóval összekeverjük, hozzáadjuk a vizet és az olajat, és 8-10 percig dagasztjuk. Letakarva 1 órát kelesztjük, amíg duplájára nő. ⏱ Időzítő: 8 perc
2. A tésztát 4 részre osztjuk, és mindegyiket kb. 35×15 cm-es hosszúkás ovális lappá nyújtjuk.
3. A lapok közepére sajtot, szudzsukot és paprikát szórunk, a széleken 2 cm-t szabadon hagyva.
4. A hosszanti széleket felhajtjuk a töltelékre, a két végét összecsípjük, hogy csónakforma legyen.
5. A tésztaszéleket felvert tojással megkenjük.
6. A sütőt a legmagasabb fokozatra (250 °C) előmelegítjük a tepsivel együtt, és a pidéket 8-10 perc alatt aranybarnára sütjük. ⏱ Időzítő: 8 perc
7. Kivéve a tésztaszéleket megkenjük olvasztott vajjal, és szeletekre vágva, forrón tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• Az előmelegített tepsi vagy pizzakő teszi ropogóssá az alját.
• Tálalás előtt ráüthetsz egy tojást a közepére az utolsó 3 percben.

Hasonló receptek

• Gyöngyárpakása húsos-hagymás pirítással (perlovka) · Orosz
• Fajitas de res (serpenyős csíkolt marhahús paprikával és hagymával) · Mexikói
• Kaşarlı yumurtalı pide (sajtos-tojásos csónaklepény) · Közel-kelet és Kaukázus
• Hajdinakása vajjal és hagymával (grecsnyevaja kasa) · Orosz
• Rasszolnyik (savanyú uborkás húsleves) · Orosz
• Hajdinás galette complète (sonkás-sajtos-tojásos) · Francia

További közel-kelet és kaukázus ötletek

• İskender kebap (vékonyra szelt hús pirított pitán, paradicsomos vajjal és joghurttal)
• Hünkâr beğendi (báránypörkölt füstös padlizsánkrémen)
• Tantuni (fűszeres, apróra vágott marhahús lavasba tekerve)
• Sulu köfte (húsgombóc paradicsomos-zöldséges lében, rizzsel)
• Etli yaprak sarma (darált húsos-rizses töltött szőlőlevél joghurttal)
• İçli köfte (bulgurhéjú, fűszeres húsos töltött gombócok)
• Kuzu tandır (órákig sült omlós báránylapocka)
• Karnıyarık (darált hússal töltött sült padlizsán)

Még több: Közel-kelet és Kaukázus receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások