Sfeeha (nyitott húsos kis lepények)

Levantei kis húsos lepények, a Baalbek környéki változat négyszögletes tálka formájú. A gránátalmaszirup édes-savanykás ízt ad a fűszeres darált húsnak.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A lisztet az élesztővel, a cukorral és a sóval összekeverjük, hozzáadjuk az olajat, a joghurtot és a langyos vizet, és puha, sima tésztává dagasztjuk. Letakarva 1 óráig kelesztjük. ⏱ Időzítő: 1 óra
2. A darált húst a hagymával, a paradicsommal, a gránátalmasziruppal, a tahinival, a bahárattal, a fenyőmaggal és a sóval alaposan összekeverjük.
3. A tésztát 24 diónyi golyóra osztjuk, és mindegyiket 8 cm-es korongra lapítjuk.
4. Mindegyik közepére egy púpozott evőkanál tölteléket teszünk, és vékonyan elkenjük, 1 cm szélt hagyva; a négy oldalát kissé felcsípve négyzetes kis tálkát formázhatunk.
5. Sütőpapíros tepsire tesszük.
6. 220 °C-os sütőben 12-15 percig sütjük, amíg a tészta széle aranybarna és a hús átsül. ⏱ Időzítő: 12 perc
7. Melegen, citromlével meglocsolva, joghurttal tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• Sütés után lefagyaszthatók, 180 °C-on 8-10 perc alatt felmelegíthetők.
• A paradicsom levét nyomkodd ki, hogy a tészta ne ázzon el.

Hasonló receptek

• Shish barak (húsos batyuk joghurtos mártásban) · Közel-kelet és Kaukázus
• Naan (indiai kelt lepény) · Indiai
• Mantı (apró húsos batyuk fokhagymás joghurttal és paprikás vajjal) · Közel-kelet és Kaukázus
• Kibbeh bil sanieh (tepsis bulguros-húsos réteges kibbeh) · Közel-kelet és Kaukázus
• Lahmacun (vékony, fűszeres húsos török lepény) · Közel-kelet és Kaukázus
• Beljasi (tatár-orosz sült húsos lepény) · Orosz

További közel-kelet és kaukázus ötletek

• Mercimek çorbası (török vöröslencse-leves)
• Mücver (cukkinis-kapros-fetás lepénykék)
• Acılı ezme (csípős paradicsomos-paprikás dióval-gránátalmás meze)
• Mercimek köftesi (vöröslencsés-bulguros golyók salátalevélben)
• Çoban salatası (pásztorsaláta paradicsommal, uborkával, paprikával)
• Haydari (sűrű joghurtos-fetás mártogatós mentával)
• Fasulye piyazı (fehérbab-saláta hagymával, tojással, tahinis öntettel)

Még több: Közel-kelet és Kaukázus receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások