Mücver (cukkinis-kapros-fetás lepénykék)

A török meze-asztalok kedvelt fogása, nyáron, cukkiniszezonban szinte minden háztartásban készül. Kívül ropogós, belül puha, és a kapor adja a frissességét.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A cukkinit durvára lereszeljük, összekeverjük a sóval, és 10 percig állni hagyjuk. ⏱ Időzítő: 10 perc
2. Tiszta konyharuhába téve erősen kinyomkodjuk belőle a levet; minél szárazabb, annál ropogósabb lesz a lepény.
3. Egy tálban összekeverjük a cukkinit az újhagymával, a fűszernövényekkel, a fetával, a tojásokkal, a liszttel, a sütőporral, a pul biberrel és borssal.
4. Egy serpenyőben ujjnyi olajat hevítünk, és evőkanállal kis halmokat teszünk bele, amelyeket kissé ellapítunk.
5. Közepes lángon oldalanként 3-4 percig sütjük, amíg aranybarnák, majd papírtörlőre szedjük. ⏱ Időzítő: 3 perc
6. Melegen vagy langyosan, fokhagymás joghurttal tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• Sütőben is elkészíthető: sütőpapírra halmozva, olajjal meglocsolva 200 °C-on 20-25 perc alatt sül meg.
• A fetát helyettesítheted túróval és egy kevés reszelt sajttal.

Hasonló receptek

• Placki z cukinii (cukkinis lepénykék joghurtos mártással) · Lengyel
• Kolokithopita (cukkinis-fetás réteslepény) · Görög
• Tarte aux courgettes et chèvre (cukkinis-kecskesajtos pite) · Francia
• Kabaklı börek (cukkinis-fetás tepsis rétes) · Közel-kelet és Kaukázus
• Kolokithokeftedes (cukkinis-fetás görög fasírtok) · Görög
• Cukkinikaviár (kabacsovaja ikra) · Orosz

További közel-kelet és kaukázus ötletek

• Mercimek çorbası (török vöröslencse-leves)
• Lahmacun (vékony, fűszeres húsos török lepény)
• Acılı ezme (csípős paradicsomos-paprikás dióval-gránátalmás meze)
• Mercimek köftesi (vöröslencsés-bulguros golyók salátalevélben)
• Çoban salatası (pásztorsaláta paradicsommal, uborkával, paprikával)
• Haydari (sűrű joghurtos-fetás mártogatós mentával)
• Fasulye piyazı (fehérbab-saláta hagymával, tojással, tahinis öntettel)
• Cacık (hideg uborkás-fokhagymás joghurt mentával)

Még több: Közel-kelet és Kaukázus receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások