ReceptnaptárTarhana çorbası (szárított tarhana-leves)
A tarhana nyáron készített, joghurttal, paradicsommal, paprikával erjesztett, majd szárított tésztamorzsa; télen ebből főzik a savanykás, krémes anatóliai levest.
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentésHozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A tarhanát egy tálban 2 dl hideg vízzel csomómentesre keverjük, és 10 percig állni hagyjuk.
- Egy lábasban a vajat és az olívaolajat felhevítjük, és a paradicsompürét 1 percig pirítjuk benne.
- Hozzáöntjük a maradék vizet vagy alaplét, és felforraljuk.
- Folyamatos keverés mellett beleöntjük a tarhanás keveréket, és kis lángon, gyakran keverve 10 percig főzzük, amíg krémesen besűrűsödik.
- Belekeverjük a mentát, megsózzuk, és pul biberrel megszórva tálaljuk.
A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.
Tippek
- A tarhanát mindig hideg vízben keverd el először, mert a forróban csomós lesz.
- Pirított kenyérkockával tálald.
Hasonló receptek
- Paradicsomleves friss paradicsomból · Magyar
- Ajran (tatár joghurtital) mentával és uborkával · Orosz
- Ezogelin çorbası (vöröslencse-bulgur-rizs leves mentával és paprikával) · Közel-kelet és Kaukázus
- Haydari (sűrű joghurtos-fetás mártogatós mentával) · Közel-kelet és Kaukázus
- Új-mexikói gazpacho · Mexikói
- Yayla çorbası (joghurtos-rizses leves mentás vajjal) · Közel-kelet és Kaukázus
További közel-kelet és kaukázus ötletek
- Bozbash (bárányleves csicseriborsóval és birsalmával)
- Kololik (húsgombócleves rizzsel)
- Mercimek çorbası (török vöröslencse-leves)
- Havuç tarator (pirított répa fokhagymás joghurtban, dióval)
- Domates çorbası (paradicsomleves sajttal)
- İşkembe çorbası (fokhagymás-ecetes pacalleves)
Még több: Levesek (266) · Közel-kelet és Kaukázus receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások