Havuç tarator (pirított répa fokhagymás joghurtban, dióval)

A havuç tarator Törökországban és a Kaukázus környékén is ismert hideg előétel, a meze-asztalok kedvelt tagja. A reszelt sárgarépa olajon pirítva édeskés lesz, a fokhagymás joghurt pedig savanykás ellenpontot ad neki. Húsz perc alatt elkészül, és másnapra az ízek még jobban összeérnek.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és közepes lángon 6-8 percig pirítjuk benne a reszelt répát, amíg megpuhul és édeskés lesz, de nem barnul meg. Megsózzuk, és teljesen kihűtjük. ⏱ Időzítő: 6 perc
2. A joghurtot elkeverjük a fokhagymával és csipet sóval.
3. Hozzáadjuk a kihűlt répát, és összekeverjük.
4. Tálba simítjuk, megszórjuk dióval és kaporral, és hidegen tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A répát csak puhára pirítsd, ne barnítsd, mert a pörkölt íz elnyomja a joghurt frissességét.
• A répa teljesen hűljön ki, mielőtt a joghurthoz kevered, különben a joghurt kicsapódik és vizes lesz.
• Görög joghurt helyett csepegtetett natúr joghurtot is használhatsz. Kenyérrel, pitával vagy grillezett hús mellé kínáld.

Gyakori kérdések

Meddig áll el?

Lefedve, hűtőben 3 napig. A diót és a friss fűszert csak tálaláskor szórd a tetejére, hogy ropogós és friss maradjon.

Vegán változatban hogyan készíthető?

Sűrű, cukrozatlan növényi joghurttal készítsd, és keverj bele egy kevés citromlevet a savanykás íz miatt.

⚡ Villámgyors és egyszerű — további ilyen receptek

Hasonló receptek

• Görög joghurt mézzel és dióval · Görög
• Pirított bagett brie-vel, almával és pekándióvajjal · Francia
• Kinpira (pirított gyökérzöldségek szezámmal) · Japán
• Sznezsanka (bolgár uborkás-joghurtos saláta dióval) · Délszláv
• Ajran (tatár joghurtital) mentával és uborkával · Orosz
• Haydari (sűrű joghurtos-fetás mártogatós mentával) · Közel-kelet és Kaukázus

További közel-kelet és kaukázus ötletek

• İşkembe çorbası (fokhagymás-ecetes pacalleves)
• Düğün çorbası (lakodalmi bárányleves tojássárgás-citromos habarással)
• Molokhia (egyiptomi juta-levél leves csirkével)
• Harira (marokkói paradicsomos-lencsés-csicseriborsós leves)
• Shorbat adas bil hamod (libanoni citromos lencseleves mángolddal)
• Kharcho (savanykás marhahúsleves rizzsel és dióval)
• Chikhirtma (tojássárgás-citromos csirkeleves)
• Spas (meleg joghurtos búzaleves mentával)

Még több: Levesek (266) · Közel-kelet és Kaukázus receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások