Türk kahvaltısı (török reggelitál olívával, sajttal, paradicsommal, tojással)

A török hétvégi reggeli (kahvaltı) sok apró tálkából áll: sajtok, olajbogyó, friss zöldség, tojás, méz kaymakkal és lekvár, mindez kenyérrel és sok teával. Lassú, közös étkezés.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A tojásokat forrásban lévő vízbe tesszük, és 7-8 percig főzzük, hogy a sárgájuk krémes maradjon, majd hideg vízbe tesszük és meghámozzuk. ⏱ Időzítő: 7 perc
2. A paradicsomot, az uborkát és a paprikát egy nagy tálra rendezzük, enyhén megsózzuk, és meglocsoljuk 2 evőkanál olívaolajjal.
3. A fehér sajtot kockákra vágjuk, a kaşart szeletekre, és kis tálkákba vagy a tál mellé rendezzük.
4. Az olajbogyót egy kis tálba tesszük, meglocsoljuk a maradék olívaolajjal, és megszórjuk a pul biberrel.
5. A mézet és a kaymakot egy kis tálkában egymás mellé tesszük, a lekvárt külön tálkába.
6. A tojásokat félbevágjuk, és a zöldfűszerrel együtt a tálra tesszük.
7. Friss kenyérrel vagy simittel, mellé erős fekete teával tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• Tegyél mellé sucuklu yumurtát vagy menement, ha meleg fogást is szeretnél.
• A kaymak helyett jó a mascarpone vagy a nagyon sűrű tejföl is.
• A tea török módra kétszintes kannában, erősre főzve, tulipán alakú pohárban az igazi.

Hasonló receptek

• Menemen (török paradicsomos-paprikás tojás) · Közel-kelet és Kaukázus
• Zöldséges rántotta (paprikás-paradicsomos) · Magyar
• Mis-mas (bolgár paprikás-paradicsomos tojásos sajtos serpenyős) · Délszláv
• Shakshuka (tojás fűszeres paradicsomos-paprikás mártásban) · Közel-kelet és Kaukázus
• Piperade basque (baszk paprikás-paradicsomos tojásétel) · Francia
• Sirene po shopski (sült sajt paradicsommal, paprikával és tojással) · Délszláv

További közel-kelet és kaukázus ötletek

• Peynirli börek (sajtos-petrezselymes réteslepény)
• Çılbır (buggyantott tojás fokhagymás joghurton, paprikás vajjal)
• Sigara böreği (sajtos rudacskák yufkából)
• Kaşarlı yumurtalı pide (sajtos-tojásos csónaklepény)
• Ispanaklı gözleme (spenótos-sajtos vékony serpenyős lepény)
• Patatesli gözleme (burgonyás serpenyős lepény)
• Su böreği (főtt tésztalapos sajtos rétes)

Még több: Közel-kelet és Kaukázus receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások