ReceptnaptárMis-mas (bolgár paprikás-paradicsomos tojásos sajtos serpenyős)
A miš-maš a bolgár nyár serpenyős étele, amelynek neve keveréket jelent: sült paprika, paradicsom, hagyma, fehér sajt és tojás egy edényben. A lecsó és a rántotta találkozása, amelyet friss kenyérrel mártogatnak. Fél óra alatt kész, és vegetáriánus vacsorának kiváló, különösen, ha az igazi kápiapaprika szezonja van.
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- Az olajon a hagymát megpároljuk, hozzáadjuk a paprikát, és 5 percig pároljuk.
- Hozzáadjuk a paradicsomot, és 8-10 percig főzzük, amíg a leve nagy része elfő.
- Belemorzsoljuk a sajtot, és 1-2 percig kevergetjük.
- A felvert tojásokat ráöntjük, és kevergetve 2-3 percig sütjük, amíg épp megszilárdul; borsozzuk, csak óvatosan sózzuk.
- Petrezselyemmel tálaljuk; dobozban 2 napig eláll; mikróban fedő alatt 2-3 percig melegítsük, félidőben megkeverve.
A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.
Tippek
- Ha van időnk, a paprikát süssük meg és hámozzuk meg előre, mert a füstös íz adja az étel igazi jellegét.
- A paradicsomot főzzük addig, amíg a leve nagy része elfő, mert a tojás csak így lesz krémes, és nem lesz vizes.
- Sózni csak óvatosan szabad, mert a fehér sajt sok sót ad az ételhez.
Gyakori kérdések
Milyen sajt a legjobb?
A bolgár sirene az eredeti, de a jó minőségű feta is megfelel. Fontos, hogy morzsás és sós legyen.
Mivel tálaljam?
Friss kenyérrel, joghurttal és egy kevés csípős paprikával. Könnyű reggelinek vagy vacsorának egyaránt jó.
Hasonló receptek
- Zöldséges rántotta (paprikás-paradicsomos) · Magyar
- Menemen (török paradicsomos-paprikás tojás) · Közel-kelet és Kaukázus
- Piperade basque (baszk paprikás-paradicsomos tojásétel) · Francia
- Shakshuka (tojás fűszeres paradicsomos-paprikás mártásban) · Közel-kelet és Kaukázus
- Sataraš (szerb paprikás-paradicsomos zöldségragu tojással) · Délszláv
- Lecsó · Magyar
További délszláv ötletek
- Balkáni fűszeres húspogácsa hagymával (pljeskavica)
- Balkáni rakott padlizsán (muszaka)
- Balkáni halászlé
- Nyárson sült pácolt húskockák (ražnjići)
- Rakott savanyú káposzta kacsahússal (podvarak)
- Töltött cukkini fűszeres darált hússal (punjene tikvice)
- Grillezett pisztráng balkáni fűszerekkel
- Bosnyák fazékétel (bosanski lonac)
Még több: Délszláv receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások