ReceptnaptárForgácsfánk porcukorral (faworki)
A faworki a lengyel farsang édessége, amely a kövér csütörtökön, a tłusty czwartek napján minden asztalra kerül a fánk mellett. A vékony, masniba húzott tésztacsíkok forró olajban ropogósra sülnek, porcukorral megszórva pedig könnyű, levegős csemegék lesznek. Magyar rokona a csörögefánk, amelyet sok család szintén farsangkor készít.
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A lisztet, tojássárgáját, tejfölt, cukrot, sót és a rumot sima, rugalmas tésztává gyúrjuk.
- A tésztát fóliába csomagolva 20 percig pihentetjük hűtőben.
- Lisztezett felületen vékonyra, kb. 3 mm vastagra nyújtjuk.
- Kb. 3x10 cm-es csíkokra vágjuk.
- Mindegyik csík közepébe kis vágást ejtünk, és az egyik végét áthúzzuk rajta, hogy masni formát kapjon.
- Egy lábasban bő olajat hevítünk 170 fokosra.
- A tésztacsíkokat kis adagokban, oldalanként 1-2 percig, aranybarnára sütjük.
- Papírtörlőn lecsepegtetjük a felesleges olajat.
- Kihűlve bőségesen megszórjuk porcukorral.
A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.
Tippek
- A rum vagy az ecet nem az íz miatt kell: sütés közben gyorsan elpárolog, és ettől lesz a tészta hólyagos és könnyű.
- A tésztát nyújtsuk minél vékonyabbra, mert a vastag csíkok nem ropogósak, hanem kemények lesznek.
- Csak kis adagokban süssük, és tartsuk 170 °C körül az olajat, mert a faworki pillanatok alatt megég, ha nem figyelünk rá.
Gyakori kérdések
Mennyi ideig áll el?
Száraz helyen, dobozban 2-3 napig ropogós marad. Porcukorral csak a tálalás előtt szórjuk meg, mert a tárolás alatt beszívja a nedvességet.
Mi a különbség a csörögefánk és a faworki között?
Lényegében ugyanaz az étel, csak a magyar változat gyakran fehérborral készül. A formázás és a sütés módja szinte azonos.
Hasonló receptek
- Loukoumades (mézes fánkgolyók) · Görög
- Bomboloni alla crema (vaníliakrémes fánk) · Olasz
- Sonkás burgonyafánk · Magyar
- Burgonyafánk · Magyar
- Churros (fahéjas-cukros sült tésztarudacskák) · Spanyol-portugál
- Draniki (burgonyafánk tejfölös mártással) · Orosz
További lengyel ötletek
- Pączki pieczone (sütőben sült joghurtos fánkocskák)
- Lengyel rántotta snidlinggel
- Burgonyalepény
- Lengyel túrós zsemle retekkel
- Vékony lengyel palacsinta túróval
- Almás racuchy
- Zabkása lengyel módra erdei gyümölccsel
- Reggeli tál sült kolbásszal, tojással és kovászos uborkával
Még több: Fánkok (39) · Lengyel receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások