Draniki (burgonyafánk tejfölös mártással)

A draniki fehérorosz eredetű burgonyafánk, amely Oroszországban is népszerű, főleg tejföllel. Ropogós, aranybarna szélű, belül puha. Egyszerű, olcsó és tartalmas.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A burgonyát és a hagymát finomra lereszeljük.
2. A felesleges levet kicsavarjuk, a keményítőt hagyjuk vissza.
3. Hozzáadjuk a tojást, lisztet, sót, borsot, összekeverjük.
4. Az olajat közepes lángon hevítjük, evőkanálnyi adagokat belesütjük, lelapítjuk.
5. 3-4 percig sütjük oldalanként, amíg aranybarna és ropogós. ⏱ Időzítő: 3 perc
6. Tejföllel, kaporral, szalonnával tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A levet jól csavarjuk ki, de a leülepedett keményítőt tegyük vissza a masszához.
• A masszát gyorsan dolgozzuk fel, hogy ne sötétedjen.
• A sütés legyen forró olajban, így ropogós lesz.

Gyakori kérdések

Miért sötétedik a massza?

A reszelt burgonya levegőn oxidálódik; hagyma vagy citromlé lassítja.

Fagyasztható?

Igen, megsütve 1 hónapig.

Hasonló receptek

• Sajtos burgonyafánk · Magyar
• Loukoumades (mézes fánkgolyók) · Görög
• Sonkás burgonyafánk · Magyar
• Pirozski (orosz sült töltött tésztafánkok) · Orosz
• Burgonyafánk · Magyar
• Churros (fahéjas-cukros sült tésztarudacskák) · Spanyol-portugál

További orosz ötletek

• Bavirszak (tatár fánk)
• Pelmeni (orosz húsos gombóc)
• Golubci (orosz töltött káposzta)
• Kulebjaka (orosz lazacos-rizses sült tészta)
• Zsarkoje (cserépedényes sült hús burgonyával)
• Sztroganoff bélszín (beef Stroganoff)
• Pozsarszkij-szelet (pozsarszkij kotleta)
• Kurnyik (réteges orosz húsos pite)

Még több: Fánkok (39) · Orosz receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások