ReceptnaptárGombás-sajtos zapiekanka
A zapiekanka a lengyel utcai konyha klasszikusa: hosszában félbevágott bagett gombával, olvadt sajttal és egy csík ketchuppal. A krakkói Kazimierz negyed bódéiban ma is sokan sorban állnak érte. Otthon húsz perc alatt elkészül, és gyors vacsorának vagy tartalmas reggelinek egyaránt jó. A ropogós kenyér és a szaftos gomba kettőse a titka.
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A sütőt 200 fokra előmelegítjük.
- Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, és az apróra vágott hagymát 2-3 percig pirítjuk.
- Hozzáadjuk a szeletelt gombát, és közepes lángon 5-6 percig pirítjuk, amíg a leve elpárolog.
- Sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint oregánóval fűszerezzük.
- A félbevágott baguette-szeleteket sütőpapíros tepsire fektetjük.
- Megpakoljuk a gombás-hagymás keverékkel.
- Megszórjuk bőségesen reszelt sajttal.
- 180-200 fokos sütőben 10-12 percig sütjük, amíg a sajt megolvad és enyhén megpirul.
- Ketchuppal meglocsolva, forrón tálaljuk.
A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.
Tippek
- A gomba levét pirítsuk teljesen el, mert különben a kenyér átázik, és a zapiekanka nem lesz ropogós.
- A kenyeret szórjuk meg bőven sajttal, mert ez tartja össze a tölteléket, és ettől lesz igazán szaftos a teteje.
- A ketchupot csak sütés után csorgassuk rá, mert a sütőben kiszárad, és veszít a frissességéből.
Gyakori kérdések
Mivel lehet még megpakolni?
Sonkával, kolbásszal, paprikával vagy savanyú uborkával. A krakkói bódékban sokféle változat kapható, de a gomba és a sajt mindegyikben alap.
Milyen kenyér a legjobb hozzá?
Puha belű, ropogós héjú bagett vagy hosszú kifli. Fontos, hogy elég széles legyen, így a töltelék rajta marad, a sütőben pedig szépen ropogósra sül.
Hasonló receptek
- Croque Forestier (gombás croque) · Francia
- Gombás zsulien (sült gomba tejfölös sajttal) · Orosz
- Burgonya-zrazi gombával (kartofelnije zrazi) · Orosz
- Pácolt gomba (marinovannije gribi) · Orosz
- Rókagombapaprikás tejföllel · Magyar
- Sztrapatszada (paradicsomos-fetás rántotta) · Görög
További lengyel ötletek
- Lengyel rántotta snidlinggel
- Burgonyalepény
- Lengyel túrós zsemle retekkel
- Vékony lengyel palacsinta túróval
- Almás racuchy
- Zabkása lengyel módra erdei gyümölccsel
- Reggeli tál sült kolbásszal, tojással és kovászos uborkával
- Rántotta kolbásszal és paradicsommal (jajecznica z kiełbasą)
Még több: Lengyel receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások