Croque Forestier (gombás croque)

A croque forestier a croque-monsieur vegetáriánus, gombás változata: az erdei hangulatú gombás töltelék, gruyère sajt és bésamel. Laktató, ízes, és sütőben pihenve sült. Hideg estére való.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A bésamelhez a vajat felolvasztjuk, a lisztet 2 percig pirítjuk, fokozatosan felöntjük a tejjel, és 6-8 percig főzzük. Sózzuk, borsozzuk, szerecsendióval ízesítjük. ⏱ Időzítő: 2 perc
2. A gombát kevés vajon nagy lángon 6-8 percig pirítjuk a fokhagymával és kakukkfüvel, amíg a leve elpárolog. ⏱ Időzítő: 6 perc
3. A kenyérszeleteket megkenjük vékonyan bésamellel. Négy szeletre sajtot, gombát, még egy szelet sajtot rakunk, lefedjük a másik szelettel.
4. A tetejét megkenjük bésamellel, megszórjuk sajttal.
5. 200 °C-os sütőben (légkeveréses sütőnél 180 °C-on) 10-12 percig sütjük, amíg a teteje aranybarna és buborékos. ⏱ Időzítő: 10 perc
6. Forrón, salátával tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A gombát jól pirítsd.
• A bésamel tegye krémessé.
• Sütőben, nem serpenyőben süsd.
• Kecskesajttal is variálható.

Gyakori kérdések

Szalonnával?

Igen, ropogós szalonnával gazdagítható.

Előre elkészíthető?

Összeállítva hűtőben 2 órát.

Hasonló receptek

• Semmelknödel mit Pilzrahmsoße (zsemlegombóc gombás tejszínes mártással) · Német
• Gombás-sajtos zapiekanka · Lengyel
• Popara - szerb kenyeres reggeli · Délszláv
• Gombás zsulien (sült gomba tejfölös sajttal) · Orosz
• Pfifferlingsrührei (rókagombás rántotta vajon, petrezselyemmel) · Német
• Bundáskenyér (bundás zsemleszeletek) · Magyar

További francia ötletek

• Salade Lyonnaise (feldelős saláta bacon-nal és buggyantott tojással)
• Salade de chèvre chaud (melegkecskesajtos saláta)
• Salade Landaise (kacsamellel és libamájjal)
• Salade Piémontaise (burgonyás-sonkás majonézes saláta)
• Salade de lentilles au chèvre (lencsesaláta kecskesajttal)
• Salade de betteraves au chèvre (céklasaláta kecskesajttal)
• Salade d'endives aux noix et roquefort (cikóriasaláta dióval és roquefort-tal)
• Salade de haricots verts à l'échalote (zöldbabsaláta salottahagymával)

Még több: Francia receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások