Burgonya-zrazi gombával (kartofelnije zrazi)

A burgonya-zrazi gombás töltelékkel az orosz és fehérorosz konyha kedvelt böjti étele. A puha burgonyás burok ropogós morzsában sült, a gombás töltelék gazdag. Egyszerű, olcsó, laktató.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A burgonyapürét a tojással, liszttel, sóval összegyúrjuk.
2. A gombát és a hagymát felaprítjuk, vajon 10 percig sütjük, sózzuk, borsozzuk. ⏱ Időzítő: 10 perc
3. A burgonyamasszából labdát formálunk, ellapítjuk, közepére gombát teszünk.
4. Összezárjuk, ovális pogácsává formázzuk, morzsába forgatjuk.
5. Az olajon 4 percig sütjük oldalanként, amíg aranybarna. ⏱ Időzítő: 4 perc
6. Tejföllel, kaporral tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A burgonyapüré ne legyen túl nedves, különben a pogácsa szétesik.
• A töltelék legyen kihűlt, különben leolvasztja a burkot.
• Májjal, hússal is tölthető.

Gyakori kérdések

Hús nélkül?

Igen, a gombás változat böjti, vegetáriánus.

Fagyasztható?

Igen, nyersen formázva 2 hónapig.

Hasonló receptek

• Sült burgonya gombával és hagymával (zsarenaja kartoska s gribami) · Orosz
• Cserépedényes gombás burgonya (kartofel v gorsocskah) · Orosz
• Burgonyaleves gombával (kartofelnij szup) · Orosz
• Burgonyás gnocchi gombamártással (kopytka) · Lengyel
• Amerikai hash brown · Amerikai
• Rókagombapaprikás tejföllel · Magyar

További orosz ötletek

• Pelmeni (orosz húsos gombóc)
• Golubci (orosz töltött káposzta)
• Kulebjaka (orosz lazacos-rizses sült tészta)
• Zsarkoje (cserépedényes sült hús burgonyával)
• Sztroganoff bélszín (beef Stroganoff)
• Pozsarszkij-szelet (pozsarszkij kotleta)
• Kurnyik (réteges orosz húsos pite)
• Szibériai pelmeni (kézzel hajtogatott, háromféle hússal)

Még több: Orosz receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások