ReceptnaptárKapusta zasmażana z kiełbasą (pirított párolt káposzta kolbásszal)
A kapusta zasmażana a lengyel hétköznapok laktató étele: savanyú káposzta, füstölt kolbász és szalonna, köménnyel, kevés liszttel besűrítve. A bigos egyszerűbb, gyorsabb rokona, amelyet főtt burgonyával tálalnak. Sült hús mellé köretnek is kiváló. Kevés munkával jár, és a másnapi felmelegített változat még finomabb.
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A káposztát kissé kinyomkodjuk, felaprítjuk, és 3 dl vízben a köménnyel és a babérlevéllel 25 percig pároljuk.
- Közben a szalonnát kisütjük, a hagymát rajta megpároljuk, hozzáadjuk a kolbászt, és 5 percig pirítjuk.
- Megszórjuk a liszttel, átkeverjük, és a káposztához adjuk.
- Még 10 percig főzzük, amíg besűrűsödik; borssal és egy csipet cukorral ízesítjük.
- Főtt burgonyával tálaljuk; dobozban 4-5 napig eláll; mikróban fedő alatt 2-3 percig melegítsük, félidőben megkeverve.
A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.
Tippek
- A káposztát kóstoljuk meg, és ha túl savanyú, öblítsük át, mert a kolbász és a szalonna ízét könnyen elnyomhatja.
- A lisztet a szalonnás, hagymás keverékre szórjuk, mert így a pirított zsiradékban nem lesz csomós, és a káposztát jól besűríti.
- Egy csipet cukor kerekíti az ízeket, de csak kóstolás után adjuk hozzá, mert a káposzta savassága nagyon eltérő.
Gyakori kérdések
Friss káposztával is jó?
Igen, a recept fele friss fehér káposztát is megenged. Ilyenkor az étel enyhébb és édesebb lesz, és egy kevés ecet vagy savanyú uborka jól illik hozzá.
Húsmentesen is elkészíthető?
Igen, a kolbászt és a szalonnát füstölt paprikával és szárított gombával pótolhatjuk. Lengyelországban a böjti, gombás változat karácsonykor is kerül az asztalra.
Hasonló receptek
- Kranjska kolbász dinsztelt savanyú káposztával · Délszláv
- Bratwurst sült kolbász savanyú káposztával · Német
- Schupfnudeln mit Sauerkraut (burgonyás nudli savanyú káposztával és szalonnával) · Német
- Káposztaleves kolbásszal · Magyar
- Łazanki (lengyel kockatészta párolt káposztával és kolbásszal) · Lengyel
- Stiriai jérce · Magyar
További lengyel ötletek
- Rántott sertésszelet lengyel módra
- Töltött káposzta lengyel módra
- Piros céklaleves
- Sült kacsa almával
- Mézes-fokhagymás sült oldalas
- Krokett húsos-gombás töltelékkel
- Sertésborda erdei gombamártásban
- Lengyel rakott húsvekni
Még több: Lengyel receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások