ReceptnaptárLengyel krumplileves sárgarépával (zupa ziemniaczana)
A zupa ziemniaczana a lengyel hétköznapok egyszerű, olcsó levese, amely egy hűvös napon meleg ebéddé válik. Ebben a változatban a burgonya és a répa alaplében fő, a vajas-hagymás tejes alap pedig bársonyossá teszi. A kevés kakukkfű és petrezselyem ad neki illatot, sűrűsége miatt pedig szinte önálló fogás.
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A hagymát a vajon 4-5 percig üvegesre pároljuk.
- Egy másik lábasban a burgonyát és a répát az alaplében 12-15 percig főzzük, amíg puha.
- A hagymához keverjük a lisztet, 1 percig pirítjuk.
- Fokozatosan felöntjük a tejjel, folyamatosan kevergetve, amíg besűrűsödik.
- A krumplis alaplét a tejes alaphoz öntjük, hozzáadjuk a fűszereket, és 5 percig együtt főzzük.
- Sózzuk, borsozzuk, forrón tálaljuk.
Forrás: Wikibooks Cookbook – Potato Soup (CC BY-SA 4.0), átdolgozva, fordítva. Ez az oldal is CC BY-SA 4.0 licencű.
Tippek
- Lisztes burgonyát válassz, mert főzés közben kissé szétesik, és magától is sűríti a levest.
- A tejes alapot kis lángon, folyamatosan kevergetve sűrítsd, és a tej hozzáadása után már ne forrald erősen, mert kicsapódhat.
- Pirított zsemlekocka vagy kevés kisütött szalonna ropogós feltét, egy csipet szerecsendió pedig mélyíti a leves ízét.
Gyakori kérdések
Fagyasztható?
Nem ajánljuk, mert a tej és a burgonya fagyasztás után szemcsés lesz. Hűtőben viszont 3 napig eláll.
Elkészíthető vegetáriánusan?
Igen, zöldségalaplével, ha a leveskocka nem tartalmaz húskivonatot. A tej és a vaj miatt nem vegán.
Hasonló receptek
- Burgonyaleves húslevessel · Magyar
- Áttört burgonyaleves · Magyar
- Tejfölös uborkaleves (zupa ogórkowa) · Lengyel
- Burgonyaleves gombával (kartofelnij szup) · Orosz
- Krumplileves tejföllel · Magyar
- Burgonyakrémleves · Magyar
További lengyel ötletek
- Paradicsomleves rizzsel (zupa pomidorowa)
- Tejszínes gombaleves (zupa grzybowa)
- Lencseleves füstölt kolbásszal
- Bableves füstölt szalonnával
- Rosół (lengyel csirkehúsleves cérnametélttel)
- Grochówka (lengyel borsóleves füstölt kolbásszal)
- Zupa kalafiorowa (lengyel karfiolleves kaporral)
Még több: Levesek (266) · Lengyel receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások