ReceptnaptárBableves füstölt szalonnával
A zupa fasolowa a lengyel konyha hagyományos bablevese, a füstölt szalonna, a majoránna és a sok gyökérzöldség adja az ízét. Egyszerű, laktató étel, amely hideg napokon különösen jólesik. Konzervbabból gyorsan elkészül, száraz babbal pedig még finomabb. Egy szelet friss rozskenyérrel teljes ebéd.
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- Az áztatott babot leszűrjük, friss vízzel felöntjük, és kb. 40 percig puhára főzzük (konzerv bab esetén ezt a lépést kihagyjuk).
- Egy másik lábasban a kockázott szalonnát kiolvasztjuk, amíg ropogós lesz.
- Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és fokhagymát, üvegesre pirítjuk.
- Beletesszük a kockázott sárgarépát és fehérrépát, 3-4 percig pároljuk.
- Hozzáadjuk a megfőtt (vagy leszűrt konzerv) babot, felöntjük az alaplével.
- Beletesszük a babérlevelet és a majoránnát.
- Felforraljuk, majd 15-20 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
- Egy merőkanálnyit botmixerrel pürésítve visszakeverünk a sűrítéshez, ha szükséges.
- Sóval, borssal ízesítve tálaljuk.
A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.
Tippek
- A szalonnát lassan süssük ropogósra, mert a kiolvadt zsiradék az egész leves alapja.
- A majoránnát kezünkben morzsoljuk meg, mielőtt a levesbe szórjuk, mert így erősebb az illata.
- Ha sűrűbb levest szeretnénk, egy merőkanálnyit pürésítsünk belőle, így liszt nélkül is krémes lesz.
Gyakori kérdések
Konzerv vagy száraz bab a jobb?
A száraz bab íze teltebb, de áztatást és főzést kíván. A konzerv gyorsabb, és hétköznapra tökéletes.
Készíthető húsmentesen?
Igen, szalonna nélkül, egy kevés olajjal és füstölt paprikával. Az íze könnyebb lesz, de a majoránna és a bab így is finom.
Hasonló receptek
- Zöldséges bableves zellerrel (húsmentes) · Magyar
- Weißer Bohneneintopf mit Räucherspeck (fehérbab-egytálétel füstölt szalonnával) · Német
- Vegán pasulj (húsmentes balkáni bableves) · Délszláv
- Feijão tropeiro (brazil bab kolbásszal) · Spanyol-portugál
- Carne en su jugo (marhahúsleves baconnal és babbal, jaliscói módra) · Mexikói
- Áttört bableves · Magyar
További lengyel ötletek
- Árpagyöngyleves füstölt hússal
- Pacalleves fűszeresen
- Kapros-gombás savanyúkáposzta-leves (kapuśniak)
- Paradicsomleves rizzsel (zupa pomidorowa)
- Tejfölös uborkaleves (zupa ogórkowa)
- Tejszínes gombaleves (zupa grzybowa)
- Lencseleves füstölt kolbásszal
- Rosół (lengyel csirkehúsleves cérnametélttel)
Még több: Levesek (266) · Lengyel receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások