ReceptnaptárLencseleves füstölt kolbásszal
A zupa z soczewicy a lengyel konyha laktató, füstös lencselevese: lencse, gyökérzöldség, füstölt kolbász és pirospaprika egy fazékban. Kevesebb mint egy óra alatt elkészül, és sok fehérjét ad. Egy tál teljes ebéd, friss kenyérrel. A vörös lencse krémesre fő, a barna megtartja a formáját, így mindkettővel más leves készül.
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A lencsét átválogatjuk, alaposan átöblítjük.
- A hagymát, fokhagymát apróra vágjuk, a sárgarépát és a fehérrépát kockázzuk.
- Egy lábasban olajon megpirítjuk a hagymát, majd hozzáadjuk a gyökérzöldségeket, 3-4 percig pároljuk.
- Beletesszük a karikázott kolbászt, és 2-3 percig pirítjuk.
- Hozzáadjuk a lencsét, felöntjük az alaplével, beletesszük a babérlevelet.
- Felforraljuk, majd lefedve, közepes lángon 25-30 percig főzzük, amíg a lencse megpuhul.
- Pirospaprikával, sóval, borssal ízesítjük.
- Ha sűrűbbre szeretnénk, egy merőkanálnyit botmixerrel pürésítünk, majd visszakeverjük.
- Melegen tálaljuk.
A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.
Tippek
- A lencsét átválogatva, alaposan átöblítve használjuk, mert kis kövek is lehetnek benne.
- A kolbászt pirítsuk meg a zöldségekkel, mert a kiolvadó zsír ízesíti az egész levest.
- Az utolsó percekben egy kevés ecet vagy citromlé felfrissíti a leves ízét.
Gyakori kérdések
Vörös vagy barna lencse a jobb?
A vörös lencse gyorsabban fő, és krémes levest ad. A barna megtartja a formáját, ezért laktatóbb, darabos leves lesz belőle.
Mennyi ideig áll el?
Hűtőben 3-4 napig, fagyasztva 2-3 hónapig. Melegítéskor lazítsuk egy kevés vízzel, mert a lencse tovább sűrűsödik.
Hasonló receptek
- Linsensuppe (német lencseleves kolbásszal) · Német
- Čorba od sočiva (balkáni lencseleves füstölt kolbásszal) · Délszláv
- Ayerbei lencse disznóhússal (Lentejas ayerbenses) · Spanyol-portugál
- Fakész (görög lencseleves) · Görög
- Ezogelin çorbası (vöröslencse-bulgur-rizs leves mentával és paprikával) · Közel-kelet és Kaukázus
- Áttört lencseleves · Magyar
További lengyel ötletek
- Barszcz fehér babbal (lengyel céklaleves)
- Lengyel krumplileves sárgarépával (zupa ziemniaczana)
- Żurek (lengyel savanyú rozsleves)
- Piros céklaleves
- Hideg cékla-kefirleves kaporral (chłodnik litewski)
- Zupa jarzynowa (lengyel zöldségleves)
- Savanyú rozsleves kolbásszal
- Árpagyöngyleves füstölt hússal
Még több: Levesek (266) · Lengyel receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások