ReceptnaptárPierogi leniwe (lusta túrós galuska vajjal és morzsával)
A pierogi leniwe neve lusta pierogit jelent, mert a töltött derelye munkája nélkül is kapunk hasonló ízt: a túró egyenesen a tésztába kerül. Puha, enyhén savanykás galuska, vajas morzsával, tejföllel vagy cukorral. Rokona a magyar túrógombócnak, és fél óra alatt elkészül. Gyerekek és felnőttek egyaránt szeretik.
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A túrót villával összetörjük, hozzáadjuk a tojásokat, a sót és a lisztet, és gyorsan tésztává gyúrjuk.
- Lisztezett deszkán ujjnyi vastag rudakat sodrunk, és ferdén 2 cm-es darabokra vágjuk.
- Forrásban lévő sós vízben főzzük, amíg feljönnek, és még 1-2 percig.
- A vajon a morzsát aranybarnára pirítjuk, és a leszűrt galuskákat megforgatjuk benne.
- Tejföllel (és cukorral) tálaljuk; dobozban 2-3 napig eláll; mikróban egy kanál vízzel meglocsolva, fedő alatt 2-3 percig melegítsük, félidőben megkeverve.
A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.
Tippek
- A lisztből csak annyit adjunk hozzá, amennyi a tészta összeállásához kell, mert a sok liszttől a galuska kemény lesz.
- Gyorsan dolgozzunk, és ne gyúrjuk sokáig, mert a túró levet enged, és a tészta egyre ragacsosabbá válik.
- A kifőtt galuskákat azonnal forgassuk a morzsába, mert szűrőben állva összeragadnak.
Gyakori kérdések
Milyen túrót használjak?
A félzsíros, morzsás tehéntúró a legjobb. A krémes, vizes túrótól a tészta túl lágy lesz, ezért ilyenkor több lisztet kell használni, ami elnehezíti.
Sósan is tálalható?
Igen, pirított hagymával vagy szalonnával sós főétel lesz belőle. Lengyelországban az édes és a sós változat egyformán elterjedt.
Hasonló receptek
- Sajtos-túrós galuska (felvert galuska) · Magyar
- Töltött derelye burgonyás-túrós töltelékkel · Lengyel
- Túrós derelye pirított vajjal · Magyar
- Nokedli (galuska) · Magyar
- Túrós štruklji (szlovén gombóc-rétes) · Délszláv
- Vareniki burgonyával és hagymával · Orosz
További lengyel ötletek
- Rántott sertésszelet lengyel módra
- Töltött káposzta lengyel módra
- Piros céklaleves
- Sült kacsa almával
- Mézes-fokhagymás sült oldalas
- Krokett húsos-gombás töltelékkel
- Sertésborda erdei gombamártásban
- Lengyel rakott húsvekni
Még több: Lengyel receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások