Oladji (orosz kefires pogácsapalacsinta)

Az oladji kis, kefires, vastag palacsinták, amelyeket Oroszországban és Ukrajnában gyakran sütnek reggelire. Puhák, légiesek, és gyorsan elkészülnek. A tejföl, a lekvár vagy a méz mind jól illik hozzá.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A kefirt a tojással, cukorral és sóval összekeverjük.
2. Hozzáadjuk a lisztet és a szódabikarbónát, sűrű, de nem túl kemény tésztát keverünk.
3. 5 percig pihentetjük, amíg a szóda reagál, és a tészta felbuborékosodik. ⏱ Időzítő: 5 perc
4. Forró, olajjal kikent serpenyőbe kanalanként adagoljuk a tésztát.
5. Közepes lángon mindkét oldalukat 2-3 percig sütjük aranybarnára. ⏱ Időzítő: 2 perc
6. Tejföllel, lekvárral vagy mézzel melegen tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A tésztának sűrűnek kell lennie, hogy kanállal adagolható legyen.
• A szódabikarbónát közvetlenül a lisztbe keverjük, hogy egyenletesen oszoljon el.
• Közepes lángon süssünk, hogy a belseje is megsüljön.
• Frissen a legjobb, de fagyasztható is.

Gyakori kérdések

Helyettesíthető a kefir?

Igen, joghurttal vagy író-vizes keverékkel is jó. A savanyú tejtermék azért fontos, mert a szódabikarbónával reagálva puhává teszi a tésztát.

Miben különbözik a palacsintától?

Vastagabb, kisebb és puhább, inkább amerikai pancake-hez hasonlít.

Hasonló receptek

• Amerikai vajas pogácsa (biscuit) · Amerikai
• Pão de queijo (brazil sajtos pogácsa) · Spanyol-portugál
• Ropogós amerikai gofri · Amerikai
• Racuszki (lengyel írós-almás bundás palacsinta) · Lengyel
• Írós amerikai palacsinta · Amerikai
• Cukros-citromos palacsinta (crêpes au sucre et citron) · Francia

További orosz ötletek

• Blini (vékony orosz palacsinta)
• Blinchiki darált hússal (töltött palacsinta)
• Élesztős blini (maszlenyicai palacsinta)
• Blini vörös kaviárral és tejföllel
• Halpogácsa rozskenyérrel (észak-orosz módra)
• Blinchiki túróval és mazsolával (édes töltött palacsinta)
• Szirniki (orosz túrós lepény)
• Kisztyibi (tatár lepény burgonyás töltelékkel)

Még több: Palacsinták (62) · Pogácsák (21) · Orosz receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások