Okroszka (hideg kefires leves)

Az okroszka hideg, savanykás orosz nyári leves: kefirben úsznak a friss zöldségek, a főtt tojás és a sonka. Nem kell hozzá főzni, csak vágni és keverni. Forró napokon üdítő, és könnyű, mégis laktató ebéd.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A főtt burgonyát, tojást, sonkát, retket és uborkát egyforma, kis kockákra vágjuk.
2. A kaprot és az újhagymát apróra vágjuk, sóval összenyomkodjuk, hogy levet eresszen.
3. Egy nagy tálban összekeverjük a hozzávalókat.
4. A kefirt a vízzel és a mustárral kikeverjük, ráöntjük.
5. Legalább 30 percre hűtőbe tesszük, majd hidegen tálaljuk. ⏱ Időzítő: 30 perc

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• Minden hozzávalót hidegen keverjünk össze, mert az étel akkor igazán friss.
• A kaprot és az újhagymát sóval nyomkodjuk, mert így erősebb ízt adnak.
• Tálalás előtt hűtsük legalább fél órát.
• Ha a kefir túl savanyú, hígítsuk több ásványvízzel vagy tejjel.

Gyakori kérdések

Mi a kvasz?

Az eredeti okroszka kvasz alapú, a kenyérből erjesztett üdítő alkoholmentes italból készül. Itt a kefires változatot adtuk meg, mert könnyebb hozzá jutni.

Meddig áll el?

Frissen a legjobb, de hűtőben egy napig eláll. Másnap a zöldségek levet engednek, így hígabb lehet.

Hasonló receptek

• Szvekolnyik (hideg céklaleves kefirrel) · Orosz
• Lengyel túrós zsemle retekkel · Lengyel
• Kenyér sonkával és retekkel · Lengyel
• Vajas-kapros retekes szendvicskenyér (kanapki z rzodkiewką) · Lengyel
• Sinigang na baboy (savanyú tamarindos sertésleves) · Délkelet-ázsiai
• Hủ tiếu Nam Vang (sertéses-garnélás tésztaleves) · Délkelet-ázsiai

További orosz ötletek

• Borsóleves füstölt hússal (gorohovij szup)
• Húsgombócleves (szup s frikadelkami)
• Orosz csirkés tésztaleves (kurinaja lapsa)
• Kulesh (szalonnás köleslevés)
• Burgonyaleves gombával (kartofelnij szup)
• Tatár bárányleves (surpa)
• Gombakrémleves rozskenyér-kockákkal (gribnoj krem-szup)

Még több: Levesek (266) · Orosz receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások